პოპკორნის სამშობლოდ ამერიკის კონტინენტი ითვლება. ეს იყო ამერიკის მკვიდრი მოსახლეობა - ინდოელები, ვინც პირველად წარუდგინა კეთილშობილ ხალხს სიმინდის ეს არაჩვეულებრივი სახეობა. ეს მნიშვნელოვანი მოვლენა მოხდა მადლიერების დღეს, როდესაც მათ მასაჩუსეტსის კოლონისტებს საჩუქრად გადასცეს პოპკორნი. დიდ მოგზაურს კრისტოფერ კოლუმბს მოსწონდა პოპკორნიც, რომელმაც ევროპაში სიმინდის აფეთქების მოდა შემოიტანა. ეს მეთხუთმეტე საუკუნეში იყო.
სიმინდის აფეთქება
სიტყვა "პოპკორნი" ორი ინგლისური სიტყვიდან "pop" (ბამბა) და "corn" - სიმინდი. პოპკორნი არის სიმინდის სახეობა, რომელიც აფეთქდება გარკვეულ პირობებში - თბება ცეცხლზე ან მიკროტალღურ ღუმელში. ეს პროცესი ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, მაგრამ მხოლოდ სახამებლისა და წყლის გარკვეულ თანაფარდობებში სიმინდის მარცვალში. თუ ამგვარი სიმინდის ჭურჭელს ცეცხლს დაადებთ, მაშინ ცოტა ხნის შემდეგ სიმინდში მოთავსებული წყალი იმატებს და თანდათანობით იქცევა ორთქლად. შედეგად, წნევა იზრდება მარცვლის შიგნით და ცოტა ხნის შემდეგ მარცვლის ჰერმეტული გარსი, რომელიც ერთგვარი "გარსის" ფუნქციას ასრულებს, ორთქლით ივსება და ფეთქდება. ამავე დროს, მარცვლეული გარეგნულად ჩანს.
ამერიკული დელიკატესი
პოპკორნმა ამერიკელებს შორის სიყვარული მოიპოვა რამდენიმე ათასწლეულის წინ. ძველი ინდური ხელნაწერები მოგვითხრობს, რომ ახალ მექსიკაში მცხოვრებ ტომებს უყვარდათ პოპკორნის ქეიფი. ინდიელებმა იგი საკმაოდ მარტივად მოამზადეს. ისინი სიმინდს ცხელი ქვიშით ან ნაცრით დაფარავდნენ და ელოდებოდნენ მის აფეთქებას. მოგვიანებით, ამერიკელებმა დაიწყეს სიმინდის ბირთვების”აფეთქება” სპეციალურ ჭურჭელში, სახურავის მცირე ხვრელით. ისინი დოქას ან თასს ცეცხლზე აყენებდნენ და ყურადღებით ადევნებდნენ თვალყურს პროცესს. პოპკორნი ამზადებდნენ მეცხრამეტე საუკუნის შუა ხანებამდე.
1885 წელს ჩიკაგოში გამოიგონა სიმინდის პირველი მანქანა. ჩარლზ კრეტორი გახდა სასწაული მანქანის "ავტორი". მისი გამოგონებისა და რეალობად ქცევის წყალობით პოპკორნი ახლა თითქმის ყველგან მზადდებოდა. მანქანა, სახელწოდებით პოპერი, აღჭურვილი იყო ბორბლებით და თავისუფლად მოძრაობდა ქალაქის ქუჩებში, ასე რომ პოპულარული პოპკორნის შეძენა შესაძლებელია დაკავებულ ქუჩებში, ზოოპარკებში და კინოთეატრებთან ახლოს. დღესდღეობით პოპკორნი ეროვნული საკვებია შეერთებულ შტატებში, რომელსაც საკუთარი დღესასწაულიც კი აქვს კალენდარში. პოპკორნის დღე 19 იანვარს აღინიშნება.
დეკორაციის ნაცვლად
პოპკორნი არ არის მხოლოდ საკვები. მაიას ინდოელებს შორის, აფეთქებული სიმინდის თესლი დეკორაციად მსახურობდა. მათგან მზადდებოდა მძივები, ყელსაბამები, სამაჯურები. ქალები, რომლებსაც სურდათ თავიანთი სახის ყველაზე მიმზიდველად გამოიყურებოდნენ, იყენებდნენ პოპკორნსაც. ამისათვის მათ აიღეს სიმინდის პატარა ყური და ცეცხლზე დადეს. როდესაც აფეთქება მოხდა, სიმინდი გამოიყვანეს. შემდეგ მიღებული "ყვავილი" თმებში მოქსოვა. ინდოელების პოპკორნის სიყვარული შეიძლება შეფასდეს მათი კულტურული ფონიდან. მაგალითად, არქეოლოგებმა მეხიკოში ძველი სამარხების შემსწავლელი ქალღმერთის ქანდაკება აღმოაჩინეს, რომელსაც თავი ღია სიმინდის გვირგვინით ამშვენებდა. ქანდაკება ძვ.
პოპკორნის გამოყენება საკმაოდ მრავალფეროვანია. მაგალითად, ზოგიერთ სავაჭრო კომპანიას, მცურავი მსუბუქი, მგრძნობიარე ტვირთის დასაცავად, მღრღნელებისაგან და ზემოქმედებისგან დასაცავად, ისინი პოპკორნის შეფუთვაში ჩადეს. ამასთან, ამით მათ მიიღეს სრულიად საპირისპირო შედეგი: გემრიელი სიმინდი, პირიქით, აცდუნეს ვირთაგვები და მაუსები. გარდა ამისა, პოპკორნის წარმოება მნიშვნელოვნად უფრო ძვირი ღირდა, ვიდრე სინთეზური შეფუთვა. დიახ, და ძნელი იყო პოპკორნის უსაფრთხოდ გამოძახება, რადგან ის ძალზე აალებადი იყო თუნდაც მცირედი ნაპერწკლისგან.
ფილმის პოპკორნი
ხალხის უმეტესობა პოპკორნს კინოში სიარულს უკავშირებს. და არა შემთხვევით.1912 წელს ამერიკულმა კინოთეატრებმა პირველად დაიწყეს პოპკორნის გაყიდვა, რაც იმდენად იშვიათად პოპულარული იყო მაყურებელში, რომ პოპკორნიდან მიღებული შემოსავალი ბევრად აღემატება კინო შოუების ბილეთების გაყიდვიდან მიღებულ შემოსავალს.
მაგრამ ყველა კინოთეატრს არ მიუცია პრიორიტეტი შემოსავლების შესახებ. მინიმუმ, ბრიტანულმა ქსელმა Picturehouse Cinema მიანიჭა დათმობებს იმ კლიენტებს, რომლებსაც ეკრანზე მომხდარი მოვლენებისგან სიმინდის კრიზისი უშლიდათ ყურადღებას. ამისთვის კვირაში ერთხელ, საღამოს სესია ჩუმად ტარდებოდა. ამ დროს პოპკორნის გაყიდვა დაუშვებელი იყო. რა თანხა დაკარგა ქსელმა ამ შემთხვევაში, არ არის ნახსენები.
დღეს ყველაფერი სხვანაირად ხდება: კინოთეატრებში ყიდიან სიმინდს, საიდანაც მაყურებელს წყურვილის გრძნობა ეუფლება. ჩაქრობას ან ორი ლუდის კათხა, რომლის ყიდვაც სწორედ იქ არის შესაძლებელი. შედეგად, კინოთეატრი იღებს დამატებით შემოსავალს სასმელების რეალიზაციით.
ტელევიზიის დადგომისთანავე, მრავალი კინოთეატრი გაკოტრების პირას იყო და იმ დროს პოპკორნის გაყიდვებიც მკვეთრად დაეცა.
პოპკორნი და ჯანმრთელობა
არსებობს მრავალი მოსაზრება პოპკორნის ჯანმრთელობაზე გავლენის შესახებ. მაგალითად, მადონა ირწმუნება, რომ მშობიარობის შემდეგ ფორმაში ჩადგება მხოლოდ პოპკორნი. პოპკორნს დიეტების დროსაც მოიხმარენ. ითვლება, რომ პოპკორნი შეიცავს ბოჭკოებს, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მონელებაზე და მნიშვნელოვნად ამცირებს კუჭის, სწორი ნაწლავისა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. ეს დაახლოებით პოპკორნის დადებითი მხარეებია. ამასთან, მას აქვს მთელი რიგი უარყოფითი მხარეები. მაგალითად, პოპკორნის კარაქს დამატებული დიაცეტილის არომატს შეუძლია გამოიწვიოს ალერგია და ფილტვების დაავადება.
პოპკორნი არ არის რეკომენდებული ოთხ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, დახშობის შესაძლებლობის გამო.
პოპკორნი არის მიკროტალღური ღამის "მამა"
1945 წელს გამომგონებელმა პერსი სპენსერმა აღმოაჩინა მიკროტალღური გამოსხივების გავლენა სიმინდის ფეთქებად შესაძლებლობებზე. სხვადასხვა საკვებთან ექსპერიმენტების სერიით, სპენსერმა მეცნიერულად დაადასტურა, რომ მიკროტალღურ ღუმელებს შეუძლიათ საკვები გაათბო. 1946 წელს მან მოიპოვა პატენტი მისი გამოგონების წარმოებისთვის. მიკროტალღური ღუმელების თაროებზე დარტყმის შედეგად ზოგიერთმა ამერიკელმა სახლში პოპკორნის დამზადება დაიწყო. და ასეთი სიმინდის ღირებულება გაცილებით ნაკლებია.
პოპკორნი მობილურის გამოყენებით
ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ვიდეო, რომელშიც რამდენიმე ადამიანი აჩვენებს, თუ როგორ შეგიძლიათ პოპკორნი გააკეთოთ მობილური ტელეფონის გამოყენებით. მათ ცენტრში მოათავსეს სიმინდის მარცვლები, გარს შემოუარეს ტელეფონები და დაიწყეს ერთმანეთთან დარეკვა. რამდენიმე წუთიანი ექსპერიმენტის შემდეგ, სიმინდის ბირთვებმა ფეთქება დაიწყეს. ამასთან, მსგავსი ქმედებებით, მაგრამ უკვე სხვა ვიდეოში, ექსპერიმენტის გამეორება შეუძლებელი იყო. ასე რომ, მობილური ტელეფონის გავლენა სახლში პოპკორნის დამზადების პროცესზე ჯერ კიდევ არ არის დამტკიცებული.
