კრაბის ჩხირები დიდი პოპულარობით სარგებლობს რუსეთში, რადგან ამზადებენ სხვადასხვა სალათის, საჭმლის და სხვა კერძების მოსამზადებლად. ამაში მნიშვნელოვანი როლი შეასრულა პროდუქტის დაბალმა ღირებულებამ, ასევე მისმა ხელმისაწვდომობამ, რადგან კრაბის ჩხირების ყიდვა თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში შეგიძლიათ.
კრაბის ჩხირების შემადგენლობა
პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ და მრავალი სატესტო შესყიდვის კვლევების თანახმად, კიბორჩხალას ჩხირის დაბალი ღირებულება განპირობებულია კიბორჩხალის ხორცის მცირე ნაწილის ნაკლებობითაც კი.
როგორც წესი, ეს მზა საკვები პროდუქტი შეიცავს დაჭყლეტილ თევზს, სახამებელს და სოიოს პროტეინს. ეს ინგრედიენტები დაჭერით და გულუხვად არომატიზირებულია კრაბის არომატით, ამის გამო ისინი ცოტათი მოსწონთ ამ ზღვის არსების ხორცს. სამწუხაროდ, ზოგიერთი არაკეთილსინდისიერი მწარმოებელი საერთოდ არ იყენებს დაფქვილ თევზს, არამედ მხოლოდ თევზის სუბპროდუქტებს, რომელთა გადაგდებაც სამწუხაროა.
ამიტომ, თუ კვლავ გსურთ კრაბის ჩხირების დამატება სალათებს, მაშინ ყურადღებით შეისწავლეთ მათი შემადგენლობა მაღაზიაში. შედარებით კარგი და ხარისხიანი პროდუქტი უნდა შეიცავდეს სურიმს (დაფქვილი თევზის სამრეწველო სახელი), სასმელი წყალი, სახამებელი, კვერცხის თეთრი, სოიოს ცილა, მცენარეული ზეთი, შაქარი და მარილი, აგრეთვე სტაბილიზატორები და არომატის გამაძლიერებლები. რა თქმა უნდა, ეს კიბორჩხალის ჯოხები არ გამოგადგებათ, მაგრამ არც დიდ ზიანს მოუტანს მათ.
კრაბის ჩხირის მავნებლობა და სარგებელი
ამ პროდუქტის სარგებელი ნულს უახლოვდება, ვინაიდან მათ შეიძლება პირობითად უწოდებენ ბუნებრივ პროდუქტს. სურამის მომზადების მეთოდი პრაქტიკულად გამორიცხავს ყველა სასარგებლო ცხიმს, ვიტამინს და მიკროელემენტებს გახეხილი თევზიდან. მზა პროდუქტი მოიცავს მხოლოდ თევზის პროტეინს, მაგრამ თუ სურმი მზადდება სუბპროდუქტებისგან, მაშინ ეს უკანასკნელი საკმაოდ მცირე რჩება.
ბევრად მეტი შეიძლება ითქვას კრაბის ჩხირების საშიშროების შესახებ. მისი შესაძლო ხარისხის გასაგებად საკმარისია უბრალოდ შეისწავლოთ პროდუქტის შემადგენლობა. ჩვეულებრივ, კრაბის ჩხირების მომზადებისას გამოიყენება საკვები დანამატები E171, E160, E450 და E420, რომლებიც არ არის აკრძალული კვების მრეწველობაში, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს ქრონიკული დაავადებების - კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ალერგიისა და სხვათა დაწყება.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორია ის, რომ დაჭყლეტილი თევზი, რომელიც კრაბის ჩხირების ნაწილია, არ ექვემდებარება წინასწარ სითბოს დამუშავებას, ამიტომ მიკრობიოლოგიური დაბინძურების საშიშროების ხარისხი მაღალია. რა თქმა უნდა, ყველაფერი დამოკიდებულია მწარმოებელზე და კომპეტენტურ ორგანოებზე, რომლებიც შეამოწმებენ კვების პროდუქტებს, მაგრამ საშუალო მომხმარებელი სერიოზულად უნდა ეშინოდეს მათში მავნე და საშიში მიკროორგანიზმების არსებობას. უფრო მეტიც, არ უნდა შეიძინოთ კრაბის ჩხირები წონით, თუნდაც ძალიან დაბალ ფასებში და უპირატესობა მიანიჭოთ შეფუთულ პროდუქტებს.
