სიმარტივისა და მომზადების სიჩქარის გამო, შემწვარი კრაბის ჩხირები ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია, რომელიც შესაფერისია როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო სუფრებისთვის. ისინი ძალიან გემრიელი, ნაზი და წვნიანი აღმოჩნდნენ.
Ეს აუცილებელია
-
- კრაბის ჩხირები - 400 გრამი;
- დამუშავებული ყველი - 200 გრამი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მაიონეზი - 4 სუფრის კოვზი;
- ლუდი - 200 მილილიტრი;
- წყალი 150 მილილიტრი;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ფქვილი - 200 გრამი;
- მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ კრაბის ჩხირების შევსება. ამისათვის შეურიეთ წვრილ სახეხზე გახეხილი დამუშავებული ყველი და ნივრის საწურზე გადატანილი ნიორი და კარგად აურიეთ. მიიღეთ სქელი მასა.
ნაბიჯი 2
ფრთხილად გაშალეთ კრაბის ჩხირები. მოათავსეთ დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი ფინჯანი შუაზე, გაბრტყელეთ და ჯოხი დააბრუნეთ პირვანდელ ფორმაში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ლუდის ცომი. ამისათვის ფრთხილად გამოყოფთ კვერცხის ცილებს გულებისგან. განათავსეთ ციყვი მაცივარში. მოათავსეთ yolks თასში, დაამატეთ მარილი და ცოტა გახეხეთ. დაასხით წყალი და ცივი ლუდი გულებს და მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ. თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ცომის კონსისტენცია ისეთივე უნდა იყოს, როგორც ბლინებისთვის. გაცივებული კვერცხის ცილა მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ მაგრად ქაფდება, რომ ათქვეფილი ცილა არ გადმოიღვაროს, როდესაც თასი გადაბრუნდება. დაამატეთ ისინი ცომი და ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
სითბოს მცენარეული ზეთი ღრმა ჭურჭელში. ზეთის რაოდენობა უნდა იყოს ისეთი, რომ შეწვისას იგი მთლიანად დაფაროს კრაბის ჯოხზე.
ნაბიჯი 5
ნაზად დადეთ კრაბის ჩხირები ჩანგალზე, ჩაყარეთ ცომი და შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
