ზოგისთვის წიწაკისა და მსხლის კომბინაცია შეიძლება გარეული ჩანდეს, მაგრამ ეს საქმე შორს არის. ასეთი დუეტი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება, სოუსი ნებისმიერი ხორცისთვის, რაც უეჭველად ხაზს უსვამს მის გემოვნებას.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ მსხალი უილიამსი
- 500 გრ შაქარი
- 10 გრ ვაშლის პექტინი
- 5 გრ ვარდისფერი წიწაკა
- 5 გრ შავი პილპილი
- 5 გრ თეთრი წიწაკა
- ნახევარი პატარა ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეიძინეთ ყველა ინგრედიენტი, რაც გჭირდებათ. მოამზადეთ ქვაბი, მინის ქილები სახურავებით და დანა. ჩამოიბანეთ მსხალი გამდინარე წყლით, შემდეგ გააცალეთ დანით, ფრთხილად იყავით. დავჭრათ ბირთვი, ამოიღეთ თესლი ხილიდან. შემდეგი, დაჭრილი თითოეული მსხალი პატარა ნაჭრებად და განათავსეთ ისინი პატარა ქვაბის ძირში. შეარჩიეთ კერძები დიდი ქვედაბოლოთი.
ნაბიჯი 2
მოაყარეთ შაქარი ხილის თავზე, აურიეთ დიდი კოვზით. შემდეგ გამოწურეთ ლიმონის წვენი ციტრუსის ნახევრიდან და დაუმატეთ პექტინი. თუ თქვენ ვერ იპოვნეთ მოცემული პროდუქტი, სანერვიულო არაფერია თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ მზა "კანფეტი" შაქრით, რომელსაც მაღაზიაშიც ნახავთ. ქვაბის შინაარსი კვლავ აურიეთ და აადუღეთ. ამის შემდეგ, მსხალი დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 3
მოხარშვის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ პილპილი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ შავი, თეთრი და ვარდისფერი წიწაკის მზა ნარევი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ ის მიუწვდომელია, თავად გააკეთეთ, წიწაკის ხორცის ჩაქუჩით ან დანის სახელურით დაჭრის შემდეგ. ამის გაკეთება, გადაიტანეთ წიწაკა ხელსახოცით. ფრთხილად იყავით დანის დამუშავების დროს. ან გაანადგურეთ წიწაკა ნაღმტყორცნებში ან თასში კოვზის ან ჩახშობის გამოყენებით.
ნაბიჯი 4
მიღებული ნარევი დაარიგეთ სუფთა ქილებში, მჭიდროდ დახურეთ სახურავები. განათავსეთ კონტეინერი სხვა ტაფაში, შეავსეთ კონტეინერი წყლით ისე, რომ სახურავები წყლის ზედაპირზე რამდენიმე სანტიმეტრის სიმაღლეზე გამოვიდეს. ქილები აადუღეთ მდუღარე წყალში ათი წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით. მსხალი წიწაკასთან ერთად მზადაა და უკვე სტერილიზებული, მისი შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება. ეს პროდუქტი გამოიყენება საკვებში, როგორც ცივი, ასევე ცხელი.
ნაბიჯი 5
თუ ხარშვის დროს ზუსტად იმავე პროპორციით ჩაანაცვლებთ წიწაკას დარიჩინით, მაშინ მიიღებთ შესანიშნავ ტკბილ დესერტს ორიგინალური გემოთი. მსხალი მოხარშვის შემდეგ დაუმატეთ დარიჩინი.
