ზოგჯერ გსურთ პიკელებული სოკოს სწრაფად მომზადება, მაგრამ თითქმის ყველა რეცეპტში უნდა დაველოდოთ მინიმუმ 12 საათს. ეს რეცეპტი ნამდვილი მონაპოვარია დიასახლისებისთვის, რომელთაც ლოდინი საერთოდ არ სურთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ, რომ გემრიელი პიკელებული შამპინიონი მოამზადოთ მხოლოდ ნახევარ საათში.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ახალი შამპინიონი;
- - 1 ხახვი;
- - 150 მლ მზესუმზირის ზეთი;
- - 50 მლ ძმარი 9%;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 3 დაფნის ფოთოლი;
- - თითო 8 სუნელი და შავი წიწაკა;
- - 1 ქ. კოვზი შაქარი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ახალი შამპინიონი, გააცალეთ კანი, დაუშვით წყალი რომ გადინდეს მათგან. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით შუა რგოლებად, გააცალეთ ნიორიც, დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ცარიელი, სუფთა ტაფა, განათავსეთ მასზე მთელი სოკო. არ არის საჭირო ტაფის ზეთით შეზეთვა - სოკო შეწვის პროცესში წვენს მისცემს. შეწვით სოკო 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ცალკე თასში შეურიეთ მცენარეული ზეთი ძმარს, მარილს, შაქარს, პილპილს, დაფნის ფოთლებს. ჩაასხით სოკოვანი სურნელოვანი მარინადი, დაფარეთ, გააჩერეთ 10 წუთით. ამ დროის განმავლობაში, სოკო რამდენჯერმე აურიეთ.
ნაბიჯი 4
გადაიტანეთ სოკო მარინადთან ერთად მოსახერხებელ თასში, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი, აურიეთ და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილებისთვის. 15 წუთში ხახვი და ნიორიც დამარინავდება, მიიღებენ წარმოუდგენელ გემოს. ასეთი პიკელებული შამპინიონი შეიძლება ემსახურებოდეს სხვადასხვა გვერდითი კერძების სადღეგრძელოდ.
