იტალიური კერძი "კოდ მისტრალი" სიურპრიზებს ორიგინალური იერსახით. ფერების, არომატისა და ინგრედიენტების ნათელი კომბინაცია ნამდვილ კულინარიულ შედევრად იქცევა. კოდს ამზადებენ მხოლოდ 30 წუთში.
Ეს აუცილებელია
- - 50 გრ კაპერული
- - 600 გრ კოდური ფილე
- - 2 კბილი ნიორი
- - 200 გრ ალუბლის პომიდორი
- - ზეითუნის ზეთი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - 50 მლ მშრალი თეთრი ღვინო
- - პურის ნამსხვრევები
- - ახალი მწვანილი
- - 100 გრ შამპინიონი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ კერძის მთავარი ინგრედიენტია კოდა. წინასწარ შეწვით თევზის ფილე ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. იმისთვის, რომ კოდმა არ დაიწვას და არ შეინარჩუნოს იერსახე, შეწვის წინ ოდნავ ჩაყარეთ ფილე ცალი ფქვილში.
ნაბიჯი 2
ალუბლის პომიდორი ჩაუშვით მდუღარე წყალში რამდენიმე წამით, შემდეგ კი ამოიღეთ კანი მათგან. თითოეული პომიდორი შუაზე გაჭერით. განათავსეთ კოდური ფილე საცხობ ფორმაში და გვერდით მოათავსეთ პომიდორი.
ნაბიჯი 3
დაჭერით შამპინიონები ნაჭრებად, შეწვით დაჭრილი ნიორით მცენარეულ ზეთში. ხარშვის დროს ტაფის შინაარსს დაუმატეთ კაპერები და თეთრი ღვინო. კარგად აურიეთ ნარევი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ სოკო საცხობ ფორმაში კოდთან ერთად. ოდნავ მოაყარეთ ჭურჭლის პური. თქვენ უნდა საზ თევზი 10-15 წუთის განმავლობაში ღუმელში. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოხრახუში ან მწვანე ხახვი.
