იტალიური სტილის cod არის არომატული და ცხარე. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ჩვეულებრივ სადილზე, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე.
Ეს აუცილებელია
- - კოდის ფილე 2 ცალი;
- - ყაბაყი 1 ცალი;
- - ნიორი 2 კბილი;
- - ბალზამიანი ძმარი 3 ს.კ. კოვზები;
- - ზეითუნის ზეთი 3 ს.კ. კოვზები;
- - ლიმონი 0,5 ც.;
- - რეჰანი 1 ჩაის კოვზი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - დაჭრილი ოხრახუში 1 ს.კ. კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზის ფილე გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ დაჭერით თითოეული ფილე სიგრძეზე 2 ნაწილად.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, 1 წვნიანი ნიორი და ნახევარი ლიმონის წვენი. თევზს დაასხით მოხარშული მარინადი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და რეჰანი. გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
საცხობი კერძი წაუსვით ზეითუნის ზეთით, განათავსეთ თევზი. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ ყაბაყი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით რამდენიმე გრძელი თხელ ზოლად. სითბოს ზეითუნის ზეთი შეწვით. შეწვით ყაბაყი თითოეულ მხარეს 30-40 წამით. მარილი და პილპილი, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ ყაბაყი თეფშის კიდეებს თეფშზე, მოათავსეთ კოდური ფილე ნაჭრები ცენტრში. ჭურჭელს წაუსვით ბალზამიანი ძმარი, მოაყარეთ გახეხილი ოხრახუში.
