Cod ძალიან ჯანმრთელი და გემრიელი თევზია. რეკომენდებულია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. თევზის დამზადება ორიგინალურად შეგიძლიათ, თუ პერგამენტის კონვერტში გამოაცხობთ. წვნიანი და სურნელოვანი გამოვა.
Ეს აუცილებელია
- - პერგამენტი;
- - კოდის ფილე 4 ცალი;
- - ისპანახი 300 გ;
- - სტაფილო 1 ც.
- - ტკბილი წიწაკა 1 ც.
- - კარაქი 1 ს.კ. კოვზი;
- - ლიმონი 1 ც.;
- - მწვანე ხახვი 0.5 მტევანი;
- - 1 ნაჭერი ნიორი;
- - ზეითუნის ზეთი 2 ს.კ. კოვზები;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ სტაფილო, გაამშრალეთ და გახეხეთ. გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ზოლებად. სითბოს ზეითუნის ზეთი შეწვით. გააჩერეთ სტაფილო და წიწაკა 20 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
ლიმონს მოაჭერით კანი თხელი ფენით, დაჭერით რბილობი ნაჭრებად, გამოწურეთ წვენი. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, დაჭერით წვრილად. დაიბანეთ კოდორის ფილე, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით ორივე მხრიდან. განათავსეთ თითოეული ფილე ცალკეულ ფურცელზე.
ნაბიჯი 3
Cod ფილე მოაყარეთ ლიმონის ცედრას, მწვანე ხახვს, ჩაშუშულ სტაფილოსა და წიწაკას. თევზს დაასხით ლიმონის წვენი. გადაიტანეთ პერგამენტის კიდეები კონვერტებში, რათა თავიდან იქნას აცილებული წვენი. განათავსეთ კონვერტები საცხობ ფორმაზე, აცხვეთ 15-20 წუთი 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 4
გაადნეთ კარაქი ტაფაში, შეწვით გაწმენდილი ნიორი მასში, შემდეგ მოაცილეთ ნიორი, დაამატეთ ისპანახი და გააჩერეთ დაახლოებით 3 წუთი. თეფშებზე მოათავსეთ არომატული ისპანახი. ამოიღეთ დასრულებული კონვერტები, დაჭრილი, ფრთხილად გაიყვანეთ თევზი. განათავსეთ კოდური ფილე ისპანახში, ზემოდან მოასხით ზეთი იმ ტაფადან, სადაც ისპანახი და ნიორი შემწვარი იყო.
