ღვეზელის მომზადება ცომის მოზელვის გარეშე შესანიშნავი ვარიანტია ზაფხულის სწრაფი სადილისთვის. გარდა ამისა, ეს გულიანი და გემრიელი კერძი ხორცისა და მწვანილის ყველა მოყვარულს მოეწონება. და მომზადების სიმარტივე საშუალებას მისცემს მთელ ოჯახს ისიამოვნოს რაც შეიძლება ხშირად.
ღვეზელი წვნიანი და გემრიელია. და იმის გამო, რომ მასში შეტანილი ყველა კომპონენტი ბუნებრივია, ის ასევე ჯანმრთელია. ის, ეჭვგარეშეა, მიმართავს ძლიერი სქესის წარმომადგენლებს, რომლებსაც უყვართ გულუხვი კვება და ახალშობილები, რომლებსაც შეუძლიათ მონაწილეობა მიიღონ მომზადებაში. ისეთი მოქმედებები, როგორიცაა ლავაშის კეფირში ჩაყრა, გულგრილს არ დატოვებს არც ერთ პატარა მზარეულს. და საკუთარი კერძის მოსინჯვა - რა შეიძლება იყოს უკეთესი?
შემადგენლობა:
• პიტას წვრილი პური - 3 ფურცელი
• ხორცი (საქონლის ხორცი უკეთესია, მაგრამ ნებისმიერი შეგიძლიათ თქვენი გემოვნების შესაბამისად მიიღოთ) - 400 გრ
• კეფირი - 1, 5 ჭიქა
• კვერცხი - 1 ც.
• ყველი - 200 გრ
• სტაფილო - 1 ც.
• ხახვი - 1 თავი
• მწვანილი გემოვნებით
მომზადება:
პირველი, ხორცი გავხეხოთ. ჩვენ მას კომბაინზე გავხეხავთ ან ხორცსაკეპ მანქანაში გადავიტანთ, შეგიძლიათ აიღოთ მზა ხორცი, თუ დარწმუნებული ხართ მის ხარისხში.
მიღებული დაჭრილი ხორცი შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში და დატოვეთ ოდნავ გაცივება.
ამ დროს ფორმა ჩამოაყალიბეთ პიტას პურით. ჩვენ პიტას პურს ისე ვავრცელებთ, რომ მისი კიდეები ფორმის გვერდებს გადაფარავს. უმჯობესია აიღოთ პიტას პურის ორი ფურცელი, დადოთ ერთმანეთზე ძირში ისე, რომ თითოეული ფურცლის ნახევარი ფსკერზე იყოს, ხოლო მეორე ნახევარი ფორმის კიდეებს გასცდეს.
გაციებულ ფარშს შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული, მწვანილი და გახეხილი ყველი. ამ მასის ნახევარს პიტას პურს ვაფენთ. აურიეთ კეფირი კვერცხით.
ჩვენ პიტას პურს ვჭრით და ვყრით კეფირს. პიტას პურის ნაჭრები კეფირში ჩაყრილი, ბადაგით და დაჭყლეტილ ხორცზე დაჭრილი ნაჭრებით. ღუმელს ვრთავთ 220 გრადუსზე.
დარჩენილი ფარშს დაადეთ პიტას პურის გაჭყლეტილ ნაჭრებს და ფრთხილად გადააფარეთ ეს ყველაფერი ქვედა პიტას პურის კიდეებით.
ზემოდან მოშუშეთ ჩვენი წვრილი ლავაშის ხორცის ღვეზელი დარჩენილი კეფირით და შედგით ღუმელში 15-20 წუთით. ჩვენ ვაცხობთ 220 გრადუს ტემპერატურაზე.
მზა ხორციანი ღვეზელი შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ ცხლად ან ცივი საჭმლის სახით. და ამ და სხვა ფორმით, ის დიდ სიამოვნებას მოგანიჭებთ.
