Spinakopita არის უგემრიელესი ბერძნული ღვეზელი, რომელიც მზადდება ფილო ფუტკრისგან, რომელშიც შევსებულია ფეტა, ისპანახი, ხახვი და მწვანილი. სპინაკოპიტას დახმარებით შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ ჩვეულებრივი ღვეზელები და გააკვირვოთ სტუმრები და მეგობრები, მით უმეტეს, რომ ამ ბერძნული კერძის მომზადება მარტივად და სწრაფად ხდება.
Ეს აუცილებელია
3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი; - 1 დიდი ხახვი; - ისპანახი - 1 კგ (საუკეთესოა გაყინული, მაგრამ სუფთა); - ოხრახუში და კამა ნახევარი კონა; - 3 კვერცხი (სცემეს); - 200-300 გ ფეტა (შეიძლება ჩაანაცვლოს ფეტა ყველით) - კარაქი - 100 გრ; - ფილოს ცომი - 1 შეფუთვა (არანაკლებ 225 გ); - წიწაკა და მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Frying პან, ზეითუნის ზეთი თბება და ხახვი შემწვარი. როდესაც ხახვი გახდება რბილი, მას ემატება ისპანახი. თუ ისპანახი გაყინული იყო, იგი წინასწარ ხდება გალღობისგან, ხოლო ზედმეტი სითხის გადინება ხდება. ისპანახი შემწვარია 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ღუმელი ითიშება და ისპანახი კლებულობს ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
სანამ ისპანახი გაცივდება, შეწვით ოხრახუში და კამა. ისპანახს ემატება კამა, ოხრახუში, ფეტა, მარილი, პილპილი და ათქვეფილი კვერცხი. ყველა ინგრედიენტი ნაზად არის შერეული სანამ არ იქნება გლუვი.
ნაბიჯი 3
კარაქი მდნარია და ფილოს ფურცლები ალაგდება საცხობ ფორმაში. თითოეული ფურცელი ზეთოვანია. მინიმუმ 5-6 ფენა უნდა იყოს, მაგრამ ზოგადად, მათი რაოდენობა თქვენი გემოვნების გარდა სხვა რამით არ შემოიფარგლება. შევსება აყალიბებს ცომი და დაფარული filo ფურცლები, greased კარაქით. ფურცლების რაოდენობა იგივეა, რაც ტორტის ძირში.
ნაბიჯი 4
სილამაზისთვის, დახურული ღვეზელის ზემო ნაწილს ძალიან მკვეთრი დანით აჭრიან მომავალ ნაწილებში. ღვეზელს აცხობენ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, 190 გრადუსის ტემპერატურაზე. მზა ტორტს უნდა ჰქონდეს ოქროს ქერქი. ღვეზელი შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი და ცივი.
