ეს ვეგეტარიანული კერძი, წარმოშობით არგენტინელიდან, არა მხოლოდ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა, არამედ სუფრის შესანიშნავ გაფორმებადაც იქცევა, ვინაიდან ის გოგრაში მიირთმევთ და სტუმრებს გარეგნულად აღაფრთოვანებს.
Ეს აუცილებელია
- • 5 კბილი ნიორი;
- • 2 წითელი ტკბილი წიწაკა;
- • სიმინდის 2 ყური;
- • რამოდენიმე კოვზი. ზეთები;
- • ხახვი - 2 ცალი;
- • 500 გრ კარტოფილი;
- • წითელი ოსპი - 250 გ;
- • 500 გრ პომიდორი;
- • 1, 5 ს.კ. კუმისის თესლი;
- • cilantro - 1 კონა;
- • 1 ს.კ. კოვზი ქინძის თესლი;
- • კარაქი - 3 ს.კ. კოვზები;
- • 200 გრ გამხმარი გარგარი;
- • საშუალო გოგრა;
- • მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გოგრის ზედაპირი ფრთხილად იკვეთება, იშლება ბოჭკოები და თესლები. შიდა ზედაპირი და დაჭრილი არის კარაქით შეზეთილი. გოგრა ათავსებენ საცხობ ფირფიტაზე და აცხობენ გაცხელებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C).
ნაბიჯი 2
კარტოფილი, ხახვი და ნიორი იწმინდება. ხახვი დაჭრილია თხელ რგოლებად, კარტოფილს დიდ ნაჭრებად დაჭრიან და ნიორს დაჭრიან. ბირთვი ამოღებულია გარეცხილი წიწაკისგან, წიწაკა დაჭრილია ნახევრად რგოლებად. პომიდორი იწვება და იწმინდება. პომიდორი დაჭრილია კუბებად. სიმინდი 5-6 ცალია დაჭრილი. Cilantro გარეცხილი, გამხმარი და დაიშალა ფოთლებად.
ნაბიჯი 3
კუმინისა და ქინძის თესლი შემწვარი მშრალ ტაფაში (დაახლოებით 30 წამი), ჩაასხით თასში და გაცივდა. მცენარეული ზეთი თბება ტაფაში, ხახვი, წიწაკა და ნიორი შემწვარი 5 წუთის განმავლობაში. ემატება კარტოფილი პომიდორით, გამხმარი გარგრით და წითელი ოსპით. 1, 5 ლიტრ წყალს ასხამენ და შიგთავსს ადუღებენ.
ნაბიჯი 4
დარჩენილი სანელებლები დაფხვნილდება და ბოსტნეულს ემატება. ყველაფერი ნაზად არის შერეული, ცეცხლი იკლებს. Stew არის მოხარშული 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
Stew არის სუნელი წიწაკა და მარილი, დაამატეთ სიმინდი და მოხარშული კიდევ 5 წუთის განმავლობაში მოხარშული ცეცხლიდან. კილანტროს ფოთლებს უმატებენ ჩაშუშულს და კვლავ ნაზად ურევენ.
ნაბიჯი 6
Stew გადაეცემა გოგრას, გოგრა მოთავსებულია ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ მზა და არომატული კერძი.
