მრავალსართულიანი ტორტი ერთ-ერთი მთავარი დეკორაციაა დაბადების დღის ან საქორწილო დღესასწაულისთვის. და სულაც არ არის საჭირო მისი შეკვეთა ან ყიდვა საკონდიტრო ნაწარმში ან მაღაზიაში. გემრიელი და ლამაზი მრავალსართულიანი ტორტის დამზადება შეგიძლიათ საკუთარ სახლში.
Ეს აუცილებელია
-
- ერთი ნამცხვრისთვის:
- 3 კვერცხი;
- 0, 5 ს.კ. საჰარა;
- 1 ს.კ. თესლის გარეშე მურაბა;
- 1 ს.კ. მკაცრად მოხარშული ჩაი;
- 1/2 ჩ.კ. სოდა;
- 2 ს.კ. ფქვილი;
- 50 გრ კარაქი.
- კრემისთვის:
- 500 მლ მძიმე კრემი;
- 2 კვერცხის გული;
- 1 ს.კ. საჰარა;
- 1 ს.კ. ლ ფქვილი;
- 50 გრ კარაქი;
- ვანილინი
- გარდა ამისა:
- 1 ქილა ტკბილი შედედებული რძე;
- whipped თეთრი;
- კენკრა
- ხილი
- მარმელადი
- კანფეტი
- ტორტის გაფორმება.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ ტორტის რეცეპტი. მაგალითად, ჩაის ნამცხვარი შესანიშნავი საფუძველი იქნება მრავალსართულიანი მკურნალობისთვის. ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი, სანამ ფაფუკდება. დაამატეთ კარაქი, მურაბა, ჩაი, სოდა, ფქვილი. კარგად ავურიოთ, მოზილეთ ცომი ბლინების მსგავსად.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით საცხობ ფორმაში. გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. აცხვეთ თითოეული ნამცხვრის საფუძველი 40-45 წუთის განმავლობაში. ნამცხვრების რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ იარუსს აპირებთ ტორტის გაკეთებას. მაგალითად, შეგიძლიათ სამზე გაჩერდეთ.
ნაბიჯი 3
ნამცხვრების დამზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა ზომის ფორმაში. ან ტორტის ფუძეები იგივე გააკეთეთ, შემდეგ კი ორი მათგანი დიამეტრით გაჭერით. აიღეთ ორი ფირფიტა - ერთი ნამცხვრის დიამეტრით ნაკლები ორით, ხოლო მეორე ოთხი სანტიმეტრით. განათავსეთ ფირფიტა ქერქის შუა ნაწილში. მკვეთრი დანის გამოყენებით, ფრთხილად შეწყვიტე "ჭარბი" კონტურის გასწვრივ. შეამცირეთ ბაზები, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელია.
ნაბიჯი 4
სანამ ნამცხვრები იწვება ღუმელში, მოამზადეთ კრემი. ბაზების შერწყმისთვის დაგჭირდებათ მოხარშული შედედებული რძე. დახურული ქილა შედედებული რძე შაქრით ჩაყარეთ წყლის ქვაბში და განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე. თქვენ უნდა საზ 3-4 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გააკეთეთ ნაღების კრემი თქვენი ტორტის გასაფორმებლად. შეუთავსეთ გული, ნაღები, შაქარი, ფქვილი და კარგად აურიეთ. განათავსეთ დაბალი ცეცხლი. აადუღეთ და მუდმივად ურიეთ. დაველოდოთ კრემის გასქელებას, გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდება. შემდეგ დარბილეთ კარაქი, შეურიეთ კრემს, დაამატეთ ვანილინი და მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 6
ახლა ბაზებს კრემი შეუერთეთ. განათავსეთ ყველაზე დიდი ქერქი ბრტყელ ფირფიტაზე. შეზეთეთ მოხარშული შედედებული რძით. განათავსეთ საშუალო და მცირე ბაზები თავზე, ასევე გაჟღენთილი მათ შედედებული რძით.
ნაბიჯი 7
მთლიან ტორტს გადააფარეთ კრემი თანაბრად. დაამშვენებს მას ათქვეფილი თეთრებით, ხილითა და კენკრით, კანფეტით, მარმელადით ან ტორტის სპეციალური დეკორაციებით.
