თუ გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმის მოყვარული ხართ, მაშინ ამ რეცეპტის უგულებელყოფა არ შეიძლება. უგემრიელესი ხაჭოს ნამცხვარი დაშაქრული ხილითა და ქიშმიშით არცერთ ოჯახის წევრს არ დატოვებს გულგრილს.
პირველად სიტყვა "ტორტი" გაჩნდა ძველ რომში, მაგრამ პირველი ნამცხვრები მზადდებოდა დაფქვილი ქერისგან. პროდუქტს კენკრა, კაკალი და თესლიც კი დაემატა. კექსი სამეფო დესერტად ითვლებოდა და უბრალო ხალხს არ შეეძლო ამ დელიკატესის საშუალება. დღეს მაფინები მთელ მსოფლიოში არის გავრცელებული, რომელთა მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.
იმისათვის, რომ მოამზადოთ უგემრიელესი მკურნალობა ჩაისთვის, თქვენ არ გჭირდებათ შრომა. უგემრიელესი და არომატული ნამცხვარი რამდენიმე საათში მზად იქნება.
კექსის ინგრედიენტები
გემრიელი დესერტის მოსამზადებლად სულაც არ არის საჭირო უცნობი ინგრედიენტების ძებნა და მასზე დიდი ფულის დახარჯვა. იმისათვის, რომ ხაჭოს ნამცხვარი მოაყაროთ დაშაქრული ხილითა და ქიშმიშით, დაგჭირდებათ:
- ცხიმიანი ხაჭო, უკეთესია, თუ ის ხელნაკეთია (200 გრამი);
- 1 შეკვრა კარაქი;
- 200 გრამი გრანულირებული შაქარი;
- 0,5 კგ ხორბლის ფქვილი;
- 3 ქათმის კვერცხი;
- მარილი გემოვნებით;
- 1, 5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- ქიშმიში 50 გრ;
- დაშაქრული ხილი 50 გრ;
- ვანილინი;
- შაქრის ფხვნილი (დეკორაციისთვის).
აღსანიშნავია, რომ მაფინის რეცეპტი პურის მწარმოებელში ოდნავ განსხვავდება სტანდარტული რეცეპტებისგან. ამასთან, ეს დაგეხმარებათ დაზოგოთ დრო მინიმალური ძალისხმევით.
ხაჭოს ნამცხვრის დამზადების ძირითადი ეტაპები
ეტაპობრივად განვიხილოთ ხაჭოს ტორტის დამზადების პროცესი.
1. პირველ რიგში, აიღეთ კარაქი და თანდათანობით გაადნეთ ან მიკროტალღურ ღუმელში, ან დაბალ ცეცხლზე. უკიდურესად მნიშვნელოვანია, რომ ზეთს არ ჰქონდეს დუღილის დრო, ეს არის გემრიელი ცომეულის პატარა ხრიკი.
2. გამდნარი კარაქი გაცივდება კომფორტულ ტემპერატურაზე 40-50 გრადუსამდე.
3. ჩაასხით კარაქი პურის საცხობში და ერთდროულად დაამატეთ ხაჭო იქ. თქვენ არ გჭირდებათ ხაჭოს მთელი ნაწილის ერთდროულად შეტანა პურის დამამზადებელში, რადგან ის დაიწყებს კრაზას.
4. სცემეთ სამ კვერცხს ცალკე თეფშში, სანამ არ გახდება ფუმფულა. ამ მიზნებისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ ბლენდერი.
5. თანდათანობით დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი კარაქისა და ხაჭოს ნარევს.
6. წინასწარ გადაიტანეთ ფქვილი საცრის მეშვეობით.
7. ჩაასხით ფქვილი პურის საცხობში. პარალელურად ემატება ვანილინი, გრანულირებული შაქარი და მარილი.
სპეციალური ინსტრუქციები
- ტესტის პროპორციები შეიძლება განსხვავდებოდეს. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დაეყრდნოთ ხაჭოს ცხიმის შემცველობას.
- მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი პურის საცხობში იქნება, უნდა გადაწყვიტოთ, როდის დაამატოთ ქიშმიში და დაშაქრული ხილი ცომს. ყველაფერი დამოკიდებულია მოწყობილობის მოდელზე. ახალ მოდელებში არის სპეციალური დისპენსერი, რომელიც თავად უმატებს ინგრედიენტებს ცომის მომზადებისთანავე. თუ თქვენი მოდელი უფრო მარტივია, უნდა ჩართოთ ნებისმიერი რეჟიმი, რომელიც იწყება ცომის მოზელვით.
- ჩვეულებრივ, პურის ნებისმიერ მწარმოებელში არსებობს რეჟიმი, რომელსაც "Cupcake" ეწოდება. იგი იწყება ცომის მოზელვით. ამის შემდეგ, პროდუქტი ცხვება 2 საათის განმავლობაში. სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს მოდელის მიხედვით.
8. ქიშმიშის და დაშაქრული ხილის დამატებამდე აუცილებელია მათი გამორეცხვა და გამოშრობა. ამის შემდეგ ჩირის ნარევს დაამატეთ კოვზი ფქვილი და აურიეთ. ეს იმისთვისაა, რომ ინგრედიენტები თანაბრად გადანაწილდეს ნამცხვარში.
9. ჩართეთ "Cupcake" რეჟიმი და გამოაცხვეთ. გამოცხობის მზაობას ვამოწმებთ კბილის ჯაგრისით.
10. პურის აპარატიდან ფრთხილად ამოიღეთ ხაჭოს ნამცხვარი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
11. ხაჭოს ნამცხვარი დაშაქრული ხილითა და ქიშმიშით მზადაა.
მსუბუქი და გემრიელი ტორტის გამომცხვარი შეიძლება თუნდაც ჩირის დამატების გარეშე, კლასიკური რეცეპტის გამოყენებით. შაქრის ფხვნილის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორიგინალური დეკორაციები, მაგალითად, შოკოლადის fondant ან მასტიკა. ასეთი დეკორაცია თქვენს პროდუქტს არამარტო უნიკალურს გახდის, არამედ კექსს უფრო მიმზიდველს გახდის.
მზა პროდუქტის კვების ღირებულება, რეცეპტის ცვლილებები
- მზა პროდუქტის კალორიული შემცველობა არის 350 კკალ 100 გრამზე. ცილის შემცველობაა 9, 14 გრამი, ცხიმი - 11, 72 გრამი, ნახშირწყლები - 58 გრამი.
- ამ რეცეპტით შეიძლება გამოვიყენოთ cupcake ღუმელში. ზოგი დიასახლისი, გამაფხვიერებლის ნაცვლად, უმატებს სოდას, რომელიც ძმართან ერთად ითიშება.
- შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარგარინი კარაქის ნაცვლად, მაგრამ პროპორციები ოდნავ განსხვავებული იქნება.
