გამომცხვარი ქათმის ფილე არის ჯანსაღი და ნაზი კერძი, რომელსაც აქვს მრავალი ვარიაცია და ძალიან უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს. თქვენ შეგიძლიათ ამუშავოთ "ბეწვის ქურთუკი" ასეთი ფილეზე, რომელიც დაფუძნებულია თქვენს ხელთ არსებულ პროდუქტებზე. ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ფილე სოკოთი ცხელი კერძის კარგი არჩევანია სადღესასწაულო სუფრისთვის, რადგან ის ლამაზად გამოიყურება, მისი მომზადება მარტივია და დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ!
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის გულ - მკერდი
- - ნაღები ან რძე 6% - 1 მინა
- - სოკო (შამპინიონი ან პორჩინი)
- - ხახვი - 2 ცალი.
- - მაგარი ყველი - 200 გრ
- - მაიონეზი
- - მცენარეული ზეთი
- - მარილი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი სუფთა ქათმის მკერდი ნაწილებად. განათავსეთ ნაჭრები პლასტმასის ტომარაში, რომ არ ჩამოსხმოდეს და მსუბუქად სცემოთ. შემდეგ დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი, ჩადეთ ღრმა თასში და დაფარეთ ნაღები ან რძე 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ხახვი და წინასწარ მოხარშული ახალი სოკო შეწვით მცენარეულ ზეთში. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. გაჟღენთილი ფილე ნაჭრები განათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმულ ფურცელზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ქაღალდი.
ნაბიჯი 3
თითოეულ ნაჭერ ფილეზე გაანაწილეთ შემწვარი ხახვი სოკოთი, შემდეგ მოაყარეთ ყველი და ზემოდან ნაზად წაუსვით მაიონეზი. განათავსეთ ფოთოლი კარგად გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთი 180-200 გრადუსზე. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ოხრახუში ან კამა.
