ბევრმა მსმენია ისეთი კერძი, როგორიცაა ლაზანია. ყველამ არ იცის, რომ ამ კერძს ბევრი ვარიაცია აქვს, ასეა თუ ისე, ერთმანეთისგან განსხვავდება. ლაზანია ერთგვარი საკულტო კერძია. ამიტომ, გარკვეული პროდუქტების გარდა, მის თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი ლეგენდა. ჩვეულებრივ, აჯადას მიირთმევენ შობას, როგორც იესო ქრისტეს პირველი სამოსის სიმბოლოს.
Ეს აუცილებელია
- - ლაზანის ცომის ფურცლები - 400 გრამი;
- - ზეითუნის ზეთი - 150 მილილიტრი;
- - დაბინძურებული კაკალი - 200 გრამი;
- - კარაქი - 100 გრამი;
- - თეთრი პურის ნამსხვრევები - 150 გრამი;
- - კბილი ნიორი - 4 ცალი;
- - პარმეზანის ყველი - 60 გრამი;
- - საყვარელი სეზონები - შეხედულებისამებრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის თხილი, ნიორი და პურის მომზადება. ნიგოზს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. ამ დროს აუცილებელია ნიორი კანიდან გამოაცალოთ, პურის ნამსხვრევები დაჭყლიტეთ და გაამშრალოთ მიკროტალღურ ღუმელში. კონტეინერიდან წყალი გადაწურეთ თხილით და ამოიღეთ ყველა ფილმი მათგან.
ნაბიჯი 2
შემდეგ გადაიტანეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი კვების პროცესორის თასში ან გამოიყენეთ ბლენდერი. ჩაასხით მათ ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სუნელები და გახეხეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მოვხარშოთ და მარილიანი წყალი ღრმა ქვაბში. შედუღებული ფურცლების შეფუთვაზე ნახევარ მოხარშვამდე მოხარშეთ მასში.
განათავსეთ ღუმელი თბილი 200 გრადუსამდე.
გახეხეთ პარმეზანი წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
შესაფერისი საცხობი ჭურჭელი წაუსვით კარაქს და დადეთ ლაზანიას პირველ რამდენიმე ფურცელში. განათავსეთ მათზე ნიორისა და თხილის სოუსის ერთი მეოთხედი, განათავსეთ კარაქის პატარა ნაჭერი ცენტრში და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის მეოთხედი. ჩაყარეთ კიდევ სამი ფენა ან იმავე გზით ან ცომის ფურცლების ამოწურვამდე. ბოლო ფენა ყოველთვის უნდა იყოს სოუსი, კარაქი და ყველი. განათავსეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხლად, დაყავით ნაწილებად და მორთეთ მწვანილის ტოტით.
