ეს სალათი დიდი ხანია რესტორნის კლასიკოსია. მასთან ერთად სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებით, თქვენს სტუმრებს და ახლობლებს დახვეწილ სიურპრიზს გაუკეთებთ. გარდა ამისა, ცეზარ სალათის მომზადების პროცესი იმდენად მარტივია, რომ ის მხოლოდ სიხარულს მოგანიჭებთ.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის მკერდი - 2 ცალი;
- - თეთრი პური - 200 გ;
- - სალათი - 250 გ;
- - ყველი - 100 გრ;
- - კვერცხი - 6 ცალი;
- - პომიდორი - 1 ცალი;
- - მდოგვი - 2 ს.კ. კოვზები;
- - ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
- - ბალზამიანი ძმარი - 1-2 ჩაის კოვზი;
- - მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის მკერდის ფილე მოაყარეთ მარილით და შავი პილპილით და გააჩერეთ მარინად 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზა ხორცი დავჭრათ 1-2 სმ კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
კვერცხი მოშუშეთ 7 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, ისინი უნდა იყოს მოხარშული. შემდეგ გავაციოთ. კვერცხის სწრაფად გასაგრილებლად შეგიძლიათ განათავსოთ ცივი წყლის ქვეშ. წვრილად დავჭრათ ორი კვერცხი. დანარჩენისთვის, ჩვენ გამოვყოფთ თეთრებს გულით და დავტოვებთ გულებს სოუსის მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ პური 1-1,5 სმ კუბიკებად და გავაშროთ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. კეისრის სალათის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა დატკბობილი კრეკერებიც.
ნაბიჯი 4
სამზარეულო სალათის გასახდელი. მოხარშული გული გახეხეთ ჩანგლით, დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 2 სუფრის კოვზი მწარე მდოგვი, 1-2 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი. კარგად ათქვიფეთ მასა, სანამ გლუვი გახდება. სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 5
პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. კეისრის სალათისთვის უნდა მიიღოთ ორი პატარა პომიდორი ან ერთი დიდი. გახეხეთ ყველი.
ნაბიჯი 6
ჩვენ სალათის ფოთლებს ვრეცხავთ, ვაწმენდთ გამხმარი კიდეებისგან. დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად. ცოტაოდენი ცხიმიანი სოუსით და წაუსვით თეფშს თანაბარ ფენად.
ნაბიჯი 7
სალათას თავზე დადეთ პომიდვრის ნაჭრებით შეზავებული ქათმის ნაჭრები. შემდეგ დაასხით კრუტონები. დარჩენილი სოუსი თანაბრად გადაანაწილეთ ზემოდან. შემდეგ მოაყარეთ სალათი გახეხილი ყველით.
