ისპანახი ერთწლიანი ან ორწლიანი ორმხრივი ბალახია ამარანტების ოჯახიდან, სამკუთხა ფორმის ლანგის ფორმის ფოთლებით. ამჟამად, ეს ჯანსაღი პროდუქტი გამოიყენება სხვადასხვა ერის თითქმის ყველა სამზარეულოში.
ისპანახის სასარგებლო ეფექტი
ისპანახი წონის დაკარგვის შესანიშნავი საშუალებაა. ეს ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, იმუნიტეტის განმტკიცებას და ნაწლავების გაწმენდას. გარდა ამისა, მცენარეს აქვს სასარგებლო გავლენა პანკრეასის ფუნქციონირებაზე, კბილებისა და ღრძილების ჯანმრთელობაზე, ასევე ხელს უშლის სიმსივნის განვითარებას.
ისპანახს ასევე აქვს საფაღარათო, ანტისკორბუტული, მატონიზირებელი, შარდმდენი და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ ჭარბი წონის დროს, არამედ ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტი, ჰიპოვიტამინოზი, ენტეროკოლიტი, არტერიული წნევა, გასტრიტი და ანემია.
ისპანახის შემადგენლობა
ისპანახი მდიდარია რკინის, მაგნიუმის, იოდის, ნატრიუმის, კალიუმის, ფოსფორის, თუთიის, სპილენძის, სელენის, მანგანუმის, კალციუმის, ანტიოქსიდანტების, აგრეთვე ვიტამინების A, E, B1, B2, C და ფოლის მჟავით. იგი შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, ექსტრაქციულ ნივთიერებებს და მინერალებს, ბეტა-კაროტინს, ლუტეინს, ბოჭკოს და ქლოროფილს. ისპანახი არის საკვები, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ბავშვის ორგანიზმისთვის, რადგან ის ზრდის და ნორმალურ განვითარებას უწყობს ხელს.
სიფრთხილით აუცილებელია ისპანახის გამოყენება ხანდაზმულთათვის, ასევე ქოლელითიაზით, თირკმლის ქვებით და პოდაგრით დაავადებული ადამიანებისთვის.
ისპანახის მომზადება
ისპანახს არ აქვს მკაფიო არომატი, ამიტომ მისი დამატება კერძების მრავალფეროვნებაში შეიძლება. რეცეპტების უზარმაზარი რაოდენობა შეიცავს ისპანახს. ახალგაზრდა ისპანახი საუკეთესოდ გამოიყენება სალათებისა და სოუსებისთვის, ხოლო ძველი ისპანახი შესანიშნავია შემწვარი ან დუღილისთვის.
ისპანახი ასევე ძალიან გემრიელია ჩაშუშული, უცხიმო ყველის დამატებით.
დიეტურ კვებას, რომელშიც ისპანახი შედის, მაღალი კვებითი ღირებულება აქვს, ასე რომ თქვენ ვერ განიცდით მტანჯველ შიმშილს. ისპანახის ყოველდღე ჭამა არამარტო უკეთესად იგრძნობთ თავს, არამედ წონასაც იკლებს. მთავარია, ზედმეტი არ იკვებოთ.
გარდა ამისა, ისპანახისგან შეიძლება გაკეთდეს ჯანსაღი დეკორაციები. მაგალითად, დაასხით 2 სუფრის კოვზ დაჭრილ ახალ ისპანახს (ბალახს ან ფოთლებს) 0,5 ლიტრი წყალი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, გააჩერეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. მიიღეთ მიღებული პროდუქტი 50 მილილიტრი დღეში 4-ჯერ.
ეს ბულიონი განსაკუთრებით სასარგებლოა ანემიის, ყელისა და ფილტვების დაავადებების, ყაბზობისა და შპრიცის დროს. გარდა ამისა, მას აქვს საფაღარათო მოქმედება, ამის გამო ორგანიზმი გაიწმინდება მავნე ნივთიერებებისგან, რაც ბუნებრივად გამოიწვევს ზედმეტი კილოგრამების მოცილებას.
