ბარდის ფაფა ხორცით ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერი კერძია. ეს თავისთავად კარგია და როგორც თევზის ან ხორცის კერძების გვერდითი კერძი. ჩვეულებრივ, ბარდის ფაფა მზადდება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ მულტიკუკერის წყალობით, მთელი პროცესი მნიშვნელოვნად გამარტივდება და დაჩქარებულია.
ბარდა სარგებლობის შესახებ
დიდი ხნის განმავლობაში ბარდა ჩვეულებრივი საკვები იყო სოფლის მოსახლეობის, ჯარისა და მათთვის ცნობილი ქალაქების კვებისათვის. იგი მდიდარია სასარგებლო ელემენტებით და ნივთიერებებით. კერძოდ, ბარდა შეიცავს: ლიზინს, ტრიპტოფანს, ცისტინს, მეთიონინს, B ჯგუფის ვიტამინებს, C ვიტამინს, PP- ს, სახამებელს, კაროტინს, ანტიოქსიდანტებს და ბევრ სხვას.
სასარგებლო ელემენტების და ცილების მაღალი შემცველობის გამო, ბარდის კერძებს განსაკუთრებით აფასებენ სპორტსმენები და ადამიანები, რომლებიც მძიმე ფიზიკურ შრომას ეწევიან. კერძოდ, ბარდის ფაფა არის საკვები, რომელიც შესანიშნავად აღადგენს ძალას, აკმაყოფილებს შიმშილს და იძლევა ენერგიას. გარდა ამისა, ეს არის გემრიელი და ნოყიერი.
რეცეპტი მომზადება ბარდის ფაფა ხორცით ნელ გაზქურაში
გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 1, 5 ჭიქა მშრალი ბარდა, 3 ჭიქა თბილი ადუღებული წყალი, 200 გრ დანაყილი ხორცი, 1 ც. ხახვი, მცენარეული ზეთი, სუნელები, მარილი გემოვნებით.
მშრალი გაყოფილი ბარდა კარგად უნდა გაირეცხოს. შემდეგ ჩადეთ წყალში, არ აქვს მნიშვნელობა ცივი და ცხელი. დიასახლისები არ ეთანხმებიან, საჭიროა თუ არა ამის გაკეთება კერძის მომზადებამდე. გაჟღენთილი ბარდა ითვლება უფრო მდიდარი არომატით, რომელიც ოდნავ მოგვაგონებს კაკალს. და ასევე, თუ გაჟღენთილია, ის ბევრად უფრო სწრაფად მზარეულობს. ამასთან, დატოვეთ თუ არა იგი წყალში ცოტა ხნით (რამდენიმე საათამდე) თითოეული დიასახლისის ინდივიდუალური გადაწყვეტილებაა.
შემდეგ საჭიროა ხახვის კანი და წვრილად დაჭრილი. ჩავასხათ მცენარეული ზეთით შეზეთილი მულტიკუკერის თასში და 15-20 წუთის განმავლობაში შევწვათ ფარშში. ეს საუკეთესოდ გაკეთდა "Bake" რეჟიმში.
წყალი უნდა გადაწურეთ ბარდათიანი თასიდან (თუ ის ჯერ კიდევ გაჟღენთილი იყო), ხოლო ბარდა უნდა ჩაყაროთ შემწვარი ფარშს ხახვთან ერთად. კარგად აურიეთ ყველაფერი, დაუმატეთ საჭირო სანელებლები, მარილი გემოვნებით. და დაასხით მთელი ნარევი თბილი ადუღებული წყლით.
დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი სამზარეულოს რეჟიმი შეირჩევა, ბარდის ფაფა შეიძლება მოხარშოთ 20 წუთიდან 2 საათამდე. მას შემდეგ, რაც თითქმის ყველა მრავალჯერადი გაზქურისგან განსხვავდება ერთმანეთისგან, უმჯობესია განვმარტოთ ეს საკითხი სამზარეულოს მოწყობილობის მუშაობის ინსტრუქციებში. განყოფილებაში "ფაფა" უნდა არსებობდეს რეკომენდაციები ბარდა მომზადების რეჟიმთან, ასევე მომზადების სავარაუდო დროთან დაკავშირებით.
სამზარეულოს დასასრულს, ბარდა უნდა დააგემოვნოთ მზადყოფნისთვის. თუ აღმოჩნდა, რომ ცოტა მკაცრი აღმოჩნდა, მაშინ 20-30 წუთის განმავლობაში შეგიძლიათ "გათბობის" რეჟიმში სასურველ მდგომარეობამდე მიიყვანოთ.
