დიასახლისები, რომელთა ოჯახებში ოჯახიდან ვინმე დიდ მარხვას აღნიშნავს, მნიშვნელოვანია გემრიელი და მრავალფეროვანი კერძების მომზადება. უცხიმო კვება უნდა აჯერებდეს სხეულს სასარგებლო მიკროელემენტებით, აკმაყოფილებდეს შიმშილს. სამწუხაროდ, ყველას არ შეუძლია დღის მენიუ შეადგინოს პროდუქციის მინიმალური რაოდენობიდან უშუალოდ ჯოხიდან. ამიტომ, კარგი იქნება, რომ გქონდეთ ნოუთბუქი, რომელიც შეიცავს მჭლე კერძების რეცეპტებს ყოველდღე.
რა უმი ხორცის მომზადება შეგიძლიათ თქვენი ოჯახისთვის, რომ ყველანი სავსე და ბედნიერები იყვნენ? შეგიძლიათ მოაწყოთ გულუხვი ბარდის სუპი, მოამზადოთ სალათი და გამოაცხოთ დესერტი. სამზარეულო დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს, უბრალოდ უნდა იცოდეთ დადასტურებული რეცეპტები.
მჭლე ბარდის სუპი
იმისათვის, რომ ყველას კმაყოფილი დარჩეთ, უნდა მოამზადოთ პირველი კურსი. იდეალური ვარიანტი იქნება ბარდის წვნიანი, რომელიც, რა თქმა უნდა, იქნება მჭლე.
პირველი კურსის მოსამზადებლად უნდა გაიაროთ:
- 1 ლიტრი წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი;
- 1 ცალი სტაფილო და ხახვი;
- 2 ცალი უმი კარტოფილი;
- 0,75 ჭიქა ბარდა;
- 1 ნიორი კბილი;
- 1 ს.კ. ლ ხორბლის ფქვილი;
- 1 ს.კ. ლ უსუნო მზესუმზირის ზეთი;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 1 ჩ.კ. სოდა ბარდა დასველებისთვის.
სამზარეულოს ეტაპები შემდეგია:
- ჩაასხით წყალი ღრმა თეფშში, იქ გახეხეთ 1 ჩ.კ. სოდა დაასველეთ ბარდა მიღებულ სითხეში 30 წუთის განმავლობაში. ასეთი მანიპულირება არა მხოლოდ დააჩქარებს პროდუქტის მომზადების დროს, არამედ გადაარჩენს დისკომფორტს, რომელსაც ზოგი ადამიანი განიცდის ბარდაჭამის შემდეგ.
- წვნიანის მოსამზადებლად ნებისმიერი ბოსტნეულის ბულიონი გამოდგება. მაგალითად, შეგიძლიათ მოხარშოთ რამდენიმე გაწმენდილი სტაფილო და გარეცხილი ხახვი. არ არის საჭირო მისი კანი, მოხარშეთ უშუალოდ ქერქში, ეს ნახარშს ულამაზეს ოქროსფერს მისცემს.
- ასე რომ, ბარდა სუპის მოსამზადებლად შერჩეული სითხე: წყალი ან ბულიონი, გაზქურაზე და ადუღეთ. გაჟღენთილი ბარდა გადაყარეთ საწურზე, კარგად ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით და გააგზავნეთ ქვაბში, რომ ადუღდეს. მან მარტო უნდა მოამზადოს მინიმუმ 20 წუთი.
- სანამ ბარდა დუღს, გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. 20 წუთის გასვლის შემდეგ, ძირეული ბოსტნეული გაუგზავნეთ ქოთანში.
- ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ გასახდელი. ამის გაკეთება, გაათბეთ frying პან, დაასხით მცენარეული ზეთი, დააყენა ხახვი, ადრე peeled და დაჭრილი პატარა კუბურები, სტაფილო დაჭრილი on grater. მოხარშეთ ბოსტნეული, დაფარეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ გახდება ტენდერი.
- სანამ გასახდელი მზადდება, მოაყარეთ ფქვილი, ის უნდა გაშრეს ტაფაში. ეს ინგრედიენტი გახდის მჭლე ბარდის წვნიანს გულკეთილს.
- თუ კარტოფილი ადუღდება ქვაბში, მაშინ იქ შეგიძლიათ დაამატოთ ფქვილი. ეს უნდა გაკეთდეს ნელა, წვნიანის საფუძვლიანად აღვივებს ისე, რომ არ წარმოიქმნას სიმსივნე.
- მას შემდეგ, რაც ფქვილი ქვაბშია, შეგიძლიათ დაამატოთ სახვევი. ყველა ინგრედიენტი უნდა მოხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, სუპს ნიორი ემატება, დაჭრილი მოსახერხებელი გზით, ასევე მარილი და სანელებლები გემოვნებით. ორიოდე წუთის შემდეგ, ბარდის წვნიანი შეიძლება ცეცხლიდან ამოიღონ.
რეკომენდებულია კერძს მიირთვათ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
მჭლე ლობიოს სალათი
ჩვენ გავუმკლავდით პირველ კურსს, ახლა თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ საუზმე. სადილის შესანიშნავი დამატება იქნება მჭლე სალათი ლობიოთი, მისი მომზადებისთვის გჭირდებათ:
- 4 ს.კ. ლ დაკონსერვებული (ყიდვისას დარწმუნდით, რომ შემადგენლობა არ შეიცავს პოსტში აკრძალულ ინგრედიენტებს) ან მოხარშული ლობიო;
- 1 ცალი ახალი სტაფილო და ხახვი;
- 2 ნაჭერი მჭლე პური;
- 1 ჩ.კ. სოიოს სოუსი;
- მცენარეული ზეთი და მარილი გემოვნებით.
საჭმლის მომზადების ეტაპები შემდეგია:
- ხახვიდან ამოიღეთ ნიჟარები, დაჭერით არც ისე წვრილ რგოლებად. შეწვით ბოსტნეული ტაფაზე, სანამ მზესუმზირის ზეთი დაემატება. მზა ხახვი გადაიტანეთ ღრმა თეფშზე.
- დავჭრათ პური პატარა კუბიკებად, შევწვათ ოქროსფერ ყავისფერ ტაფაში, სადაც ხახვი მოიხარშა. განათავსეთ პურის მარცვალი ბრტყელ თეფშზე.
- გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი, გახეხეთ უხეში დამქუცმაცება, შეწვით ყველაფერი იმავე ტაფაში, მასში მცენარეული ზეთის დამატება.
- შეუთავსეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი: სტაფილო, ხახვი, კრეკერი და ლობიო. მოაყარეთ კერძი სოიოს სოუსით, აურიეთ, მოაყარეთ სუნელები საჭიროების შემთხვევაში და შეგიძლიათ მიირთვათ.
- ლობიოს არსებობის წყალობით, მჭლე სალათი დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, კრუტონები და სოიოს სოუსი კერძს სანელებელს დაუმატებს.
Lean Pie რეცეპტი
წვნიანი და სალათი კარგია, მაგრამ თქვენ ვერ დატოვებთ თქვენს ოჯახს ტკბილეულის გარეშე, მიირთვით ოჯახი მჭლე საკონდიტრო ნაწარმით. გემრიელი და არომატული ტორტის მოსამზადებლად წაიღეთ შემდეგი პროდუქტები:
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჭიქა შაქარი და წყალი;
- ½ ჭიქა მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- 2 ს.კ. ლ თაფლი
- 10 გრ დარიჩინი (თუ მოგწონთ);
- ვაშლი და ფორთოხალი 1 ც. (ხილი შეიძლება იყოს ნებისმიერი).
თუ ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება:
- ჩაასხით ერთი ჭიქა შაქარი მოსახერხებელ ქვაბში, დაამატეთ იქ წყალი და თაფლი. განათავსეთ კონტეინერი დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად აღვივებს დაველოდოთ ადუღებას.
- როდესაც პირველი ბუშტები გამოჩნდება, ჩაასხით ქვაბში მცენარეული ზეთი, კვლავ აადუღეთ ნარევი. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით ღრმა თეფშში.
- თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი თბილ შაქრისა და კარაქის ნარევში. დაუთმეთ დრო, მნიშვნელოვანია, რომ ფქვილი არ წარმოქმნას სიმსივნეები. ცომს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და დარიჩინი.
- აიღეთ საცხობი ჭურჭელი, დააფარეთ საცხობი ქაღალდი, ეს აუცილებელია ისე, რომ ცომეული არ გამყარდეს.
- ცომის ნახევარი წაუსვით საცხობ ქაღალდს. ზემოდან მოათავსეთ გაწმენდილი და დაჭრილი ფორთოხლის ნაჭრები. დაურიგეთ მათზე გარეცხილი, დაჭრილი (სურვილისამებრ, კანი) ვაშლი.
- დარჩენილი ცომი დაასხით ხილს. ღვეზელი გამოაცხვეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. საბოლოო შედეგი არის გემრიელი და წვნიანი მჭლე ღვეზელი.
მზა ცომეულის შიგნით ცომი, როგორც ჩანს, ნესტიანია, მაგრამ ეს რეცეპტის ასეთი მახასიათებელია. მათთვის, ვისაც "ხმელეთზე" ცხობის სურვილი აქვს, ცომის მომზადებისას რეკომენდებულია მასში 1 ჩ / კ ჩაყრა. სახამებელი. სურვილის შემთხვევაში, ეს ხილი შეიძლება შეიცვალოს გამხმარი გარგრით, ქლიავით.
იკვებეთ მრავალფეროვანი და გემრიელი, კარგი სურვილით!
