ჰაეროვანი, უწონო, ფუმფულა და ხრაშუნა, ასე მზადდება ბლინები არაჟნით. ბლინები მხოლოდ ცხლად ხახუნდება, ამიტომ მიღებულია მათი მიღება სითბოს სიცხეში. გაცივებული ბლინები კარგავენ სიმყიფეს, მაგრამ ინარჩუნებენ შესანიშნავ გემოს. მიირთვით ბლინები შედედებული რძით ან ჯემით.
Ეს აუცილებელია
- ბლინის ინგრედიენტები
- 200 გრამი არაჟანი.
- 200 გრამი ფქვილი.
- 2 კვერცხი.
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი.
- მწიკვი მარილი.
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ კვერცხები დიდ ჭურჭელში მარილის მარილით და სუფრის კოვზი შაქრით. ათქვეფილ მასას დაუმატეთ არაჟანი (სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე), კარგად აურიეთ.
ნელ-ნელა დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. ასაფქვავი ცომი უნდა იყოს სქელი და არა ბლინების მსგავსად.
მოზილეთ ცომი და დაუმატეთ სოდა, კვლავ აურიეთ და გააჩერეთ მარტო ნახევარი საათის განმავლობაში (ჭიქა პირსახოცით დააფარეთ ცომი). ცომს აღარ ვურევთ, თუნდაც გამოცხობის დროს.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაში (დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის ფენა). კარგად გაათბეთ ზეთი და შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე.
ნაბიჯი 3
ცომი ჩადეთ ტაფაში კოვზით (სასურველია ხის) და გამოაცხვეთ სახურავის ქვეშ. 3-4 წუთის შემდეგ ბლინები გადააბრუნეთ და კვლავ დაფარეთ, გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 3-4 წუთი.
მიირთვით ბლინები ცხელი ჩაისთვის.
