ასეთი მარტივი, მაგრამ გემრიელი საუზმის მომზადება სწრაფად და მარტივად შეგიძლიათ. იმისათვის, რომ კეფირის ბლინები აყვავებული იყოს, უნდა იცოდეთ მათი მომზადების მხოლოდ რამდენიმე დახვეწილობა. ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ სუფრასთან მართლაც ლამაზი და გემრიელი გემოთი მიირთვათ.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 230 გ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - კეფირი - 250 მლ;
- - შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი;
- - მარილი - 1 მწიკვი;
- - სოდა - 1 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ ბლინები აყვავებული და რბილი გამოდგეს, უმჯობესია მიიღოთ კეფირი ცხიმის დაბალი პროცენტით ან უცხიმოდ. ჩაასხით 250 მლ ასეთი კეფირი თასში, დაამატეთ 1 დონის კოვზი სოდა. თქვენ არ გჭირდებათ სოდის ჩაქრობა.
ნაბიჯი 2
ნარევს დაამატეთ ერთი კვერცხი, მარილის მარილი და კოვზი შაქარი. შეიძლება შეიცვალოს მარილისა და შაქრის პროპორციები. აურიეთ ნარევი კოვზით, ცემის გარეშე.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ვიწყებთ დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი გაცრილი ფქვილი, აურიეთ ყოველი ნაწილის შემდეგ. თქვენ უნდა მიიღოთ ძალიან სქელი არაჟნის კონსისტენცია. ასეთი ცომი კოვზიდან მოედინება არა წვეთოვანი გზით, არამედ უწყვეტი ერთიანად. თუ ფქვილი არ არის საკმარისი და ცომი ძალიან თხელია, შემწვარი ბლინები შეიძლება არ გაიზარდოს. თუ ცომი ძალიან ციცაბოა, მაშინ ბლინები ფუმფულა აღმოჩნდება, მაგრამ გაგრილების შემდეგ ისინი გაძნელდებიან. ცომი ოთახის ტემპერატურაზე 5-10 წუთით დატოვეთ "დასვენებისთვის".
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ტაფა მცენარეული ზეთით. ჩვენ გაანაწილეთ კოვზი ცომი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე. მაღალ ცეცხლზე, ბლინებს შეუძლიათ გარედან სწრაფად მომზადება, ხოლო შიგნიდან სველი დარჩეს. როდესაც ბლინები ერთ მხარეს გაყავისფრდება, გადაატრიალეთ ხის სპატულით. დააფარეთ თავსახური, რომ ბლინები შიგნიდან აორთქლდეს. როდესაც ისინი უკანა მხარეს გაყავისფრდება, დადეთ თეფშზე. მიირთვით თაფლით, შედედებული რძით, არაჟნით ან ჯემით.
