დაშაქრული ხილი არის ხილის, კენკრის, ციტრუსის კანით დაშაქრული ნაჭრები. ასეთი ტკბილეულის დამზადება შესაძლებელია სახლში და გთხოვთ თქვენს ოჯახს. წარმოების პროცესი გრძელია, მაგრამ, თუ თქვენ სცადეთ თუნდაც ერთი ხრიკი, მაშინვე მიხვდებით, რომ ღირს. დაშაქრული ხილის მოსამზადებლად უმჯობესია მიიღოთ ფორთოხალი ან ლიმონი სქელი კანით. მათ ხშირად იყენებენ ნამცხვრების მომზადებაში, ქონდარი არომატის დამატებაში.
Ეს აუცილებელია
-
- ფორთოხლის კანი (500 გრ);
- შაქარი (600 გრ);
- წყალი (1 ლ);
- შაქრის შაქარი (200 გ);
- ლიმონმჟავა (1 ჩ.კ.)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ფორთოხალი. ფრთხილად გაჭერით კანი ოთხ-ექვს ფურცლად, განათავსეთ ისინი ცივ წყალში და შეინახეთ იქ დაახლოებით სამი დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
წყალი დღეში სამჯერ შეცვალეთ მტკნარ წყალში, გადაწურეთ ძველი.
ნაბიჯი 3
ამ პერიოდის ბოლოს ქერქი მოვხარშოთ ახალ წყალში. გააჩერეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთი. შემდეგ ჩამოყაროს ქაფი.
ნაბიჯი 4
შაქრის სიროფი ცალკე თასში აურიეთ. ამისათვის აიღეთ ერთი ლიტრი წყალი და ექვსასი გრამი შაქარი ხუთასი გრამი ფორთოხლის ქერქისთვის. შაქარი და წყალი ადუღეთ. ქერქები დავჭრათ კუბიკებად, ზოლებად, ან კიდევ რაც გინდა.
ნაბიჯი 5
ადუღეთ სანამ სიროფი არ ადუღდება და არ გასქელდება. აურიეთ, ითვლით ხუთამდე და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ კერძები ცეცხლიდან. დატოვეთ იგი ექვსი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ქერქებით სიროფის შემდეგ, ისევ დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრძელეთ მომზადება დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. წაიღეთ და თორმეტი საათის განმავლობაში აღარ შეეხოთ. შემდეგ ისევ ცეცხლზე დააბრუნე.
ნაბიჯი 7
როდესაც დაშაქრული ხილი ბოლოჯერ მოიხარშება, სიროფს დაამატეთ ლიმონმჟავა. გადმოდგით ცეცხლიდან. გავაჩეროთ სამი საათი. შემდეგ გადააგდეთ სიროფი დაშაქრული ხილით საწურში და დაელოდეთ, სანამ ყველა სითხე არ გაედინება მათგან.
ნაბიჯი 8
მოამზადეთ ფართო, ბრტყელი კერძის ფსკერზე შაქრის პუდრის თხელი ფენით. ცალკე მოამზადეთ saucer შაქრის პუდრით. როდესაც ფორთოხლის მზა ქერქები კარგად გაცივდება, გააბრტყელეთ თითოეული შაქრის პუდრაში და მოათავსეთ ბრტყელ ჭურჭელზე ისე, რომ ნაჭრები ერთმანეთისგან დაშორდეს.
ნაბიჯი 9
მას შემდეგ, რაც ფორთოხლის ნაჭრები მთლიანად გაშრება, შუშის ქილაში ჩადეთ, ზემოდან დააფარეთ პერგამენტი, დააკარით და განათავსეთ მშრალ ადგილას.
