ყველის სალათი მარტივი და გემრიელი კერძია. ეს იქნება შესაბამისი როგორც სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანისას, ასევე ყოველდღიური დიეტის დროს. ამ კერძის მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს.
Ეს აუცილებელია
-
- ყველი;
- ვაშლი;
- ნიახურის ფესვი;
- მაიონეზი;
- კვერცხი;
- ნიორი;
- მწვანე ხახვი;
- შავი "პილპილი;
- მარილი;
- სტაფილო;
- ბოლოკი;
- მცენარეული ზეთი;
- კარავი;
- ზეთისხილი (ორმოებიანი);
- ბრინჯი;
- არაჟანი;
- ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვაშლით ყველის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 300-400 გრამი მაგარი ყველი, 2-3 მწვანე ვაშლი, 200 გრამი ნიახური (ფესვი), 100 გრამი მაიონეზი. დაჭრილი ყველი პატარა კუბიკებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ვაშლი გარეცხეთ, ბირთვები გაჭერით და გააცალეთ კანი. ასევე გახეხეთ ან კამათელი კამათლად. ნიახურის ფესვი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. დავჭრათ კუბიკებად. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი და მოვაყაროთ მაიონეზი. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი ჩაყარეთ ღრმა ჭურჭელში, მორთეთ ახალი მწვანილით (ოხრახუში, კამა ან კოლინტრო).
ნაბიჯი 2
"პიკანტის" ყველის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კვერცხი (3 ცალი), მაგარი ყველი (200 გრამი), ნიორი (2 კბილი), მაიონეზი (2-3 სუფრის კოვზი), მწვანე ხახვი, შავი პილპილი (დაფქვილი), მარილი. დაჭრილი ყველი პატარა კუბიკებად ან დაჭერით ბლენდერით. მაგრად მოხარშული კვერცხი, კანი. დაჭრილი მათ დიდი კუბურები. გახეხეთ ნიორი წვრილ სახეხზე. დაჭერით ახალი ხახვი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ სუნელები და მაიონეზი. განათავსეთ მზა კერძი სალათის თასში, დაამშვენებს კვერცხის სოლით.
ნაბიჯი 3
რადიშით და სტაფილოთი ყველის სალათის დასამზადებლად დაგჭირდებათ 1 სტაფილო, 1 ბოლოკი, ყველი (200 გრამი), მცენარეული ზეთი, მწვანე ხახვი, სანელებლები (კუმინი), მარილი. გახეხეთ ბოსტნეული უხეშ სახეხზე. დაჭრილი ყველი პატარა კუბიკებად. საფუძვლიანად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა ან ზეთისხილი). დაამატეთ სანელებლები და მარილი გემოვნებით. დაჭერით ხახვი და მორთეთ მასთან მზა კერძი.
ნაბიჯი 4
ზეთისხილით ყველის სალათის მოსამზადებლად საჭიროა მაგარი ყველი (100 გრამი), ხახვიანი ზეთისხილი (10-15 ცალი), ხახვი (1 ცალი), მწვანე ვაშლი (1 ცალი), ბრინჯი (0,5 ჭიქა), არაჟანი (2 -3 სუფრის კოვზები), მარილი. მოხარშეთ ბრინჯი და გააგრილეთ. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. ვაშლი გარეცხეთ, ბირთვი გაჭერით და გააცალეთ კანი. დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კანი და დაჭრილი ხახვი. ზეთისხილი დავჭრათ 4 ნაწილად. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ არაჟანი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მზა კერძი მიირთვით ღრმა თასში, მორთეთ მწვანილით და ზეთისხილით.
