ორაგული არის ორაგულის სახეობა და ასევე ცნობილია როგორც ატლანტიკური ორაგული. ორაგული შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტებს. ეს არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების ფასდაუდებელი წყარო, რომლებიც აუცილებელია ათეროსკლეროზისა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. ვიტამინებს და მიკროელემენტებს, რომლებიც შეიცავს თუნდაც ერთ ულუფა ატლანტის ორაგულს, შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს ადამიანის ტვინის აქტივობა. ამიტომ, დიეტოლოგები კატეგორიულად გირჩევენ, რომ კვირაში მინიმუმ 2-3-ჯერ შეიტანოთ კვების რაციონში თევზის კერძები. ორაგულის მომზადების მრავალი გზა არსებობს.
Ეს აუცილებელია
-
- ორაგულის სტეიკები;
- ლიმონი;
- პომიდვრები;
- კრემი 10-20% ცხიმი;
- 4 ტიპის წიწაკის ნარევი;
- მარილი;
- კილიტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაღაზიიდან თევზის შეძენისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება მის სიახლეს. მას არ უნდა ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი. როდესაც რბილობს თითს დააჭერთ, ის საკმარისად მყარი უნდა იყოს და სწრაფად აღადგენს ფორმას. თუ ეჭვი გეპარებათ პროდუქტის სიახლის შესახებ, უმჯობესია დაუყოვნებლივ თქვათ უარი შეძენაზე. ეს შეიძლება საშიში იყოს ჯანმრთელობისთვის.
მოამზადეთ თევზი საჭმლის მომზადებისთვის. კარგად ჩამოიბანეთ ცივ გამდინარე წყალში. საჭიროების შემთხვევაში ნაწილებად დავჭრათ.
იმისათვის, რომ სტეიკები წვნიანი, ნაზი, სანელებლების ცხარე არომატით გამოიმუშაოთ, ისინი ჯერ მარინირებული უნდა იყოს. ამის გაკეთება, უბრალოდ ჩადეთ ისინი მინის ან მინანქრის თასში, დაამატეთ ცოტა მარილი, დაამატეთ უხეშად დაფქვილი წიწაკა და დაასხით ნახევარი ლიმონის წვენი. დაფარეთ და დატოვეთ გრილ ადგილას 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 2
ამასობაში, დაჭრილი ლიმონის და პომიდვრის მეორე ნახევარი თხელ ნაჭრებად. კილიტადან გააკეთეთ "ნავები" თევზის ნაჭრების ზომაზე: დაჭერით ფოლგის ნაჭერი და ორივე მხრიდან წაუსვით კიდეები ისე, რომ სტრუქტურა ფორმის ნავს წააგავს.
დაალაგეთ კილიტა კატარღები სითბოსგამძლე საცხობ ფორმაზე. თითოეულში ჩადეთ ორაგულის სტეიკი, დაამატეთ მარილი და პილპილი საჭიროების შემთხვევაში. განათავსეთ ტომატის და ლიმონის ნაჭრები თევზის თავზე. ჩაასხით კრემი ისე, რომ იგი დაფარავს თევზის ნახევარს.
ნაბიჯი 3
საცხობი ფურცელი ფრთხილად მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 200 გრადუს ცელსიუსზე, სანამ რბილდება.
როდესაც ემსახურება, ორაგულის სტეიკები შეგიძლიათ მიირთვათ ახალ ოხრახუშთან და კამათან ერთად.
