ნებისმიერ დიასახლისმა იცის, რომ მათი წითელი თევზის კერძებს არა მხოლოდ მშვენიერი გემო აქვს, არამედ ჩვენი ორგანიზმისთვისაც სასარგებლოა. ვარდისფერი ორაგული, ალბათ, რუსეთში წითელი თევზის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა ხელმისაწვდომი ფასისა და ნაზი ხორცის გამო. გარდა ამისა, ვარდისფერ ორაგულს ძალიან ცოტა ძვალი აქვს და მისი მომზადება ძალიან მარტივია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ თქვენ გადაწყვეტთ ვარდისფერი ორაგულის მომზადებას ღუმელში, მაშინ, პირველ რიგში, საჭიროა კარგად ჩამოიბანოთ, გააცალეთ კანი და ამოიღოთ წიაღი. უმჯობესია შეიძინოთ გაცივებული თევზი და არა გაყინული, რადგან გალღობისას ბევრი ნივთიერება იკარგება ორგანიზმისთვის. ამოიღეთ ხერხემალი და დიდი ძვლები, შემდეგ კი თევზი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ღუმელი და მოამზადეთ შესაფერისი საცხობი ფურცელი. ვარდისფერი ორაგულის ნაჭრები მაიონეზით წაუსვით და განათავსეთ კილიტაზე. ვარდისფერი ორაგულის საფუძვლიანად შემწვარი 15-20 წუთი საკმარისი იქნება.
ნაბიჯი 3
მიუხედავად იმისა, რომ ვარდისფერი ორაგული ღუმელშია, თევზისთვის შეგიძლიათ სოუსი გააკეთოთ. ამისათვის დაჭერით მწვანე ხახვი და კამა, დაჭერით ნიორი და კარგად აურიეთ. მიღებულ ნარევს დაამატეთ დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი თეთრი ღვინო, რომელიც შესანიშნავად გამოყოფს თევზის გემოს.
ნაბიჯი 4
15-20 წუთის შემდეგ გამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და დაასხით ვარდისფერი ორაგული მზა სოუსით. შემდეგ განათავსეთ საცხობი ფურცელი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში ღუმელში. უმჯობესია მიირთვათ ასეთი კერძი ცხლად, სითბოს სიცხეში.
