ეს არის არაჩვეულებრივი რეცეპტი მარწყვის მაფინებისთვის. ცომი მზადდება არა მხოლოდ ფქვილის, რძის, კარაქისა და კვერცხისგან - ჯანსაღი შვრიის ფაფა "მალავს" გემრიელ მაფინებს. ამის გამო, ჩაისთვის დელიკატესი მრავალჯერ უფრო მკვებავი ხდება.
Ეს აუცილებელია
- თორმეტი პორციისთვის:
- - 1 1/4 ჭიქა ფქვილი;
- - 1 ჭიქა რძე, ახალი მარწყვი, შვრიის ფაფა;
- - 1/2 ჭიქა კარაქი;
- - 1/2 ჭიქა შაქარი;
- - 1 კვერცხი;
- - გამაფხვიერებელი, ვანილის ექსტრაქტი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე. აიღეთ მაფინის 12 ჭიქა, წაუსვით ზეთით ან ჩადეთ სპეციალური გოფრირებული ჭიქები - უფრო ლამაზიც კი გამოვა.
ნაბიჯი 2
გაატარეთ ფქვილი ღრმა თასში, გამაფხვიერებელთან და მარილიან მარილთან ერთად. დაამატეთ შვრიის შაქარი შაქრით. ცალკე აურიეთ რძე და დარბილებული კარაქი, ათქვიფეთ კვერცხში და დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი.
ნაბიჯი 3
ახლა დაიწყეთ ნელა დაამატეთ ფქვილის მასა კვერცხის კრემის ნარევს, ურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ მარწყვი, მოაცილეთ მწვანე კუდები, დაჭერით თხლად, შეურიეთ ცომს. შემდეგი, ჩაყარეთ დასრულებული ცომი ფორმებში, შეავსეთ ისინი მოცულობის მხოლოდ 2/3 - მოხარშვისას ცომი კარგად ამოდის.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ მარწყვის მაფინები მითითებულ ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ კეთილგანწყობა კბილის ჯაგრისით. გააციეთ მზა მაფინები მავთულხლართზე 10 წუთის განმავლობაში. ცომეულს მიირთვით ჩაი ან რძე. გაცივებისას მაფინები არანაკლებ გემრიელია.
