ზამთრისთვის ბოსტნეულის ბლანკები შესანიშნავია. თურქული ბოსტნეულის სალათი, რომელშიც შედის პომიდორი, ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა, შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და კარგად უხდება ხორცის კერძებს, კარგად უხდება გვერდითი კერძების უმეტესობას.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ ბადრიჯანი;
- - 2 კგ პომიდორი;
- - 1 კგ ბულგარული წიწაკა;
- - 1 კგ ხახვი;
- - 1-2 ცხელი წიწაკა;
- - 3 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
- - 1, 5 სუფრის კოვზი მარილი (სლაიდის გარეშე);
- - 8-10 ლიტრი მოცულობის ქვაბი;
- - მინის ქილები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა და გააცალეთ კანი და თესლი. ხახვი გააცალეთ. გარეცხეთ პომიდორი და წიწაკა. დავჭრათ ყველა ინგრედიენტი დიდ ნაჭრებად. ბოსტნეულის დაჭრის პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ქვაბი, დადეთ ძირში დაჭრილი ბადრიჯანი, ხახვი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ცხარე წიწაკა. Capsicums შეიძლება შეიცვალოს წითელი ადგილზე წიწაკა. დაასხით მცენარეული ზეთი ყველა ბოსტნეულს, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და განათავსეთ გაზქურაზე, რომ ათი წუთი გააჩეროთ.
ნაბიჯი 3
ჩაშუშული ბოსტნეული ცხლად გაანაწილეთ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში. ბოსტნეულის ქილებში ჩადეთ მდუღარე წყალი და გაასტერილეთ. გაასტერილეთ ლიტრიანი ქილები ოცდაათი ორმოცი წუთის განმავლობაში, ხოლო ნახევარი ლიტრიანი ქილები - ოცდახუთი წუთი.
ნაბიჯი 4
გამოყოფილი დროის შემდეგ, ამოიღეთ ქილა წყალიდან და გააგრილეთ. გააფართოვეთ ქილა რკინის სახურავებით, ზამთრისთვის მზადება სახელწოდებით "თურქული ბოსტნეულის სალათი" მზად არის. სალათი შეინახეთ გრილ ბნელ ადგილას ან მაცივარში.
