გემრიელი სალათი ჩვენი ბავშვობიდან. თქვენ შეგიძლიათ მთლიანად შექმნათ ის თქვენს სამზარეულოში, კრაბის ჩხირებისა და მაიონეზის გამოყენების გარეშე!
Ეს აუცილებელია
- ბრინჯი - 1 ს.კ.
- წითელი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- ადიღეური ყველი - 200 გრ
- კიტრი - 1 ც.
- დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
- კამა ან ოხრახუში - 50 გრ
- არაჟანი - 250 გრ
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- მდოგვის ფხვნილი - 1/2 ჩ.კ.
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ.
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბრინჯის ჭიქა გრილ წყალში. განათავსეთ 1,5 ჭიქა წყალი, რომ გახურდეს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ გარეცხილი ბრინჯი. დადგით ნელ ცეცხლზე, თავსახურით დაფარულზე, სანამ რბილდება, დაახლოებით 20-30 წუთი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი. დაბოლოს, მოაყარეთ მარილი და გამორთეთ გაზქურა. დატოვეთ ბრინჯი დაფარული 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამასობაში მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. კარგად გარეცხეთ ბოსტნეული და მწვანილი. წიწაკა და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. ახალი კიტრის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე მწნილი. დაჭყლიტეთ კამა ან სხვა მწვანილი.
ნაბიჯი 3
ყველა ადიღეური ყველი დავჭრათ კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში - გაცივებული ბრინჯი, წიწაკა, კიტრი, ადიღეური ყველი, მწვანილი. გადაწურეთ სიმინდი და დაუმატეთ სალათს.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ ხელნაკეთი მაიონეზი. ამისათვის აურიეთ არაჟანი, მდოგვის ფხვნილი, მცენარეული ზეთი (სასურველია ცივად დაჭერილი), მარილი, შავი პილპილი, ლიმონის წვენი. მაიონეზი მზად არის! მომზადებული სალათი მაიონეზით მოაყარეთ და გააცივეთ მაცივარში. ადიღეური ყველი ტექსტურით ჰგავს კიბორჩხალის ჩხირებს, ხოლო წითელი წიწაკა ფერს აძლევს.
