რუსულ ენაში ძალიან ხშირად ხდება, რომ ერთი სიტყვის ქვეშ რამდენიმე ცნება შეიძლება დაიმალოს. აქ არის "ორცხობილა", მაგალითად, როგორც ადამიანის დანიშნულება, რომელიც კრეკერების წარმოებით არის დაკავებული, ასევე იუმორისტული აღნიშვნა, ვისაც უყვარს მათი ჭამა. მაგრამ ამავდროულად, ფუნთუშა უფრო ბრწყინვალე კერძია, რომელიც მზადდება კვერცხის, რძისა და მრავალი სხვა კომპონენტისგან.
პასკის ძირითადი კომპონენტები
ბისკვიტის რეცეპტის გარკვევა, რა თქმა უნდა, ადვილი არ არის, რადგან ამ ტერმინით ყველას ესმის რაღაც თავისებური. მაგალითად, ბავშვობაში ერთხელ მაინც დააგემოვნეთ კერძი, რომელიც წააგავს ომლეტში შემწვარი კრუტუნებს. ასე რომ, ამ კერძს უსაფრთხოდ შეიძლება კრეკერი ეწოდოს. მისთვის კრეკერებს იღებენ (სასურველია თეთრი პურისგან ან პურისგან) და აცხობენ ორივე მხრიდან. შემდეგ მათ ასხამენ 2-3 კვერცხის და 250 გრ რძის ნარევს (პლუს მარილი და შაქარი გემოვნებით). გავაჩეროთ მასა და მოვხარშოთ იგი სახურავის ქვეშ.
მიღებული კერძი საუკეთესოდ შეჭამეს გაცივებული და გარეცხილი ტკბილი ჩაით. სხვათა შორის, ეს კერძი შეიძლება ღუმელში გამოცხვეს, ხოლო ცვლილებისთვის მას დაუმატეთ ქიშმიში, თხილი ან ნებისმიერი სხვა გემრიელი ტკბილი ინგრედიენტი.
Rusk არის ნამცხვარი და ტკბილი დესერტი
ფუნთუშა ასევე არის ღვეზელი, ყველა ასევე მომზადებულია დაქუცმაცებული პასტის საფუძველზე. მისთვის საჭიროა მიიღოს:
- 1 ჭიქა დაფქული კრეკერი;
- 1 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჭიქა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი (კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან სხვა - სურვილისამებრ);
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 2-3 კვერცხი;
- საცხობი ფხვნილის ტომარა (მისი ჩანაცვლება შეიძლება გახეხილი სოდათი);
- ვანილი ან დარიჩინი (არასავალდებულო).
ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, რომ მოხდეს ცომი, რომელიც ჰგავს სქელ არაჟანს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ფქვილი. მიღებული მასა გადაიტანეთ ფორმას ზეთოვანი პერგამენტის ქაღალდზე. აცხვეთ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთი 180 ° C ტემპერატურაზე.
ზოგიერთი დიასახლისი ამ ნამცხვრის მოსამზადებლად რეკომენდაციას უწევს წინასწარ (და ღამითაც კი) პურის ნამსხვრევებში რძეში გაჟღენთვას, რათა პური მაქსიმალურად გაჟღენთილი იყოს. ფირფიტაში დარჩენილი რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემდგომი რეცეპტის მიხედვით.
ასევე არსებობს რეცეპტი ბისკვიტისთვის, რომელიც გარეგნულად საკმაოდ ჰგავს ერთგვარ აღმოსავლურ სიტკბოს "დაკონსერვებული" ფორმით. მისთვის თხილი, ღვიძლი და შოკოლადი უნდა შერეულ იქნას აბსოლუტურად თავისუფალი პროპორციით. ეს სამი კომპონენტი გაანადგურა და შერეულია, შემდეგ კი გადაისხა თაფლით ან შედედებული რძით.
მიღებული მასა უნდა მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე და გააციოთ. შეიძლება, როგორც ჩანს, აღმოჩნდა, რომ გარკვეულწილად არაკეთილსინდისიერი მოპყრობაა, მაგრამ მეორეს მხრივ, გემო აქვს თითების წვერს. წარმოუდგენლად მკვებავი და საოცრად მსუბუქი, მიუხედავად მისი შემადგენლობისა, ბისკვიტი დიდ სიმძიმეს არ ტოვებს ორგანიზმში. გარდა ამისა, შოკოლადში შემავალი კაკლისა და კაკაოს გამო, მას ენერგიის უზარმაზარი რეზერვი აქვს.
