ძნელად შეიძლება ეწოდოს ამ კერძს დახვეწილი, მაგრამ ნამდვილად გულიანი და გემრიელია. ხორცი და კარტოფილი უმარტივესი საკვებია ყველა სახლში, მათი მომზადება შეიძლება ოდნავ განსხვავებულად, ვიდრე ყოველთვის. ქვაბის დამზადება შესაძლებელია რამდენიმე გზით: ნედლეული საკვებიდან, დამსხვრეული კარტოფილიდან, ან შემწვარი კარტოფილიდან და დაფქვილი ხორციდან.
Ეს აუცილებელია
- - 7 საშუალო კარტოფილი;
- - 500 გრ შერეული ხორცი;
- - 1 ხახვი რეპლი;
- - 1 ჭიქა რძე;
- - ორიოდე კვერცხი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - ნიორი;
- - მწვანეთა;
- - წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხილი და გაწმენდილი კარტოფილი დაჭრილდება ზოლებად, შემდეგ კი შემწვარი გახდება მცენარეულ ზეთში გახურებულ ტაფაზე თითქმის მთლიანად მომზადებამდე. ნუ დაგავიწყდებათ კარტოფილის მარილი, დაამატეთ მას წიწაკა.
ნაბიჯი 2
შემდეგ ჩვენ ხახვს გავაცალეთ, დავჭრათ. იგივე გააკეთეთ ნივრის კბილით.
ნაბიჯი 3
მეორე ტაფა კარგად გაათბეთ და მასში ხახვი შეწვით სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ნიორი. 3 წუთის შემდეგ ხახვს და ნიორს დაამატეთ დაფქვილი ხორცი, შეწვით 8 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ და კოვზით მოზილეთ.
ნაბიჯი 4
შემწვარი დაფქვილი ხორცი კარტოფილთან ერთად შეწვის გარეშე ჩაყარეთ. გამოიყენეთ სპატული ზედაპირის გასწორებისთვის.
ნაბიჯი 5
შემდეგ, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას ჩვენი კარტოფილისა და ხორცის ქვაბისთვის. ამისათვის ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი ათქვიფეთ, შემდეგ დაამატეთ რძე და კვლავ კარგად გაუსწორეთ ყველაფერი. არ დაგავიწყდეთ ცოტა მარილის დამატება.
ნაბიჯი 6
ტაფაზე ჩაყრილ ქვაბს ასხამენ რძესა და კვერცხის ნარევს, შემდეგ ასხამენ წინასწარ დაჭრილ მწვანილებს, კარაქის კუბებს აყრიან ფარშს.
ნაბიჯი 7
ტაფა დააფარეთ სახურავი, განათავსეთ იგი ყველაზე დაბალ ცეცხლზე და გააჩერეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის მაჩვენებელი იქნება ომლეტის მასა, რომელიც კარგად უნდა დადგეს.
ნაბიჯი 8
მას შემდეგ, რაც კარტოფილის კასეროლი მზად იქნება და ცეცხლი გააქრობს, უნდა დაუშვათ, რომ 10 წუთის განმავლობაში მოხდეს სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 9
კასეროლის დამზადება შეგიძლიათ უმი კარტოფილით და უმი ხორცის ხორცით. მხოლოდ ამ შემთხვევაში იქნება საჭირო მისი ღუმელში გამოცხვება.
