მარცვლეულის პიურეს რეკომენდაციას უწევენ დიეტოლოგები ქრონიკული პანკრეატიტის, თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადების, წყლულოვანი დაავადების გამწვავებისა და ნაწლავების დისფუნქციის დროს. ასეთი კვება უზრუნველყოფს კუჭის ნაზ რეჟიმს.
ბურღულეული, რომლიდანაც შეგიძლიათ მოაყაროთ პიურე ფაფა: semolina, შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი და სხვა. ჩვეულებრივ, რეკომენდებულია მასის წაშლა მოხარშვის შემდეგ. პიურე ფაფა ცალკე კერძია. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას pudding. თუ თქვენი დიეტა საშუალებას გაძლევთ, საზ პიურე ფაფა ხილის ან ბოსტნეულის ტოპინგებით. შემდეგ მიიღებთ პიურე კარტოფილის მსგავს რამეს.
რძეში წიწიბურას პიურე ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 50 გრამი ბურღულეული, 80 გრამი წყალი, 150 გრამი რძე, 10 გრამი შაქარი და 10 გრამი კარაქი. მოვხარშოთ წიწიბურას ფაფა საშუალო ცეცხლზე და შეიზილეთ იგი თმის საცერში. შემდეგ დააკავშიროთ მითითებული რაოდენობით წყალი და რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე გაზქურაზე. ჩაასხით პიურე ფაფა ამ ნარევში და მოხარშეთ, სანამ სითხე ბოლომდე არ აადუღებს. ფაფის კონსისტენცია უნდა იყოს კარტოფილის პიურე. დაუმატეთ შაქარი, კარაქი და მიირთვით ცხლად.
პიურე ბრინჯის ფაფის მოსამზადებლად საჭიროა 120 გრამი რძე, 50 გრამი ბრინჯი, 10 გრამი კარაქი. მას შეგიძლიათ დაამატოთ 50 გრამი სტაფილო და ვაშლი. პირველი, საზ ბრინჯის ფაფა ისე, რომ მარცვლეული კარგად მოხარშული იყოს. გააცალეთ ვაშლი და გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. შემდეგ შეაერთეთ ფაფა და ვაშლი და გახეხეთ საცერში. დაამატეთ შაქარი და გააცხელეთ ფაფა წყლის აბაზანაში. სუფრასთან მიტანამდე განათავსეთ კარაქის ნაჭერი.
პიურე ფაფა შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ბურღულეულისგან, არამედ ბოსტნეულისგანაც. მაგალითად, გოგრა. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ 200 გრამი ფქვილი, 30 გრამი რძე, 30 გრამი semolina, 10 გრამი შაქარი, 5 გრამი კარაქი. გაასუფთავეთ გოგრა, დაჭერით კუბიკებად და მოხარშეთ კარაქითა და რძით, სანამ ნახევრად მოიხარშება. ახლა დაამატეთ semolina, შაქარი, მარილის მარილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. საუკეთესო ვარიანტია ფაფა ღუმელში მოთავსება, სანამ გოგრა ბოლომდე არ დარბილდება. მიირთვით ცხელი ან გაცივებული.
ბრინჯის პუდინგის პიურე შეიძლება ძალიან სწრაფად მოხარშოთ, განსაკუთრებით თუ ბრინჯს წინასწარ გაჟღენთილით მთელი ღამის განმავლობაში. ასე რომ, სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ: 50 გრამი ბრინჯი, 150 გრამი რძე, 2 კვერცხი, 15 გრამი კარაქი და 5 გრამი შაქარი. ჩამოიბანეთ ბრინჯი და დაასველეთ მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში. დასველებისთვის გამოიყენეთ მსუბუქად დამარილებული წყალი: 10 გრამი მარილი 1 ლიტრ წყალზე. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, კარაქი, გული და შეურიეთ მასა წინასწარ ათქვეფილი კვერცხის ცილას. განათავსეთ ნარევი ცხიმწასმულ ჭურჭელში და აიღეთ პუდინგი ორთქლზე. მიირთვით არაჟანთან ერთად.
მოხარშეთ ფაფა რძეში ან წყალში, რაც დამოკიდებულია დიეტაზე. არ არის აუცილებელი ფაფა საცრის მეშვეობით გაიტანოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი მოხარშული ბურღულეულის მოსაზიდად. და ნედლი მარცვლეულის გახეხვა ადვილია ყავის საფქვავში. გამოიყენეთ თქვენთვის უფრო ახლო და მოსახერხებელი მეთოდი.
წაშლის შემდეგ ფაფა შეიძლება გაცხელდეს წყლის აბაზანაში 80 ° C ტემპერატურაზე. სუფრასთან მიტანამდე აუცილებლად დაამატეთ კარაქი ბურღულეულის ფაფაში: მასა გახდება უფრო რბილი, თხევადი და ნაზი. გარდა ამისა, ფაფა კარაქით უფრო ნოყიერია.
