შეუძლებელია წარმოიდგინო რუსული სამზარეულო ფაფის გარეშე, რომელსაც უხსოვარი დროიდან უკავია საპატიო ადგილი სუფრაზე. ეს არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, იაფი და რაც მთავარია ჯანსაღი კერძი, რადგან იგი მდიდარია ნუტრიენტებით. ფაფა მოხარშულია ყველა სახის მარცვლეულისა და მრავალფეროვანი საკვები ღირებულების მარცვლეულისგან, ამიტომ მათ სხვადასხვა სარგებელი მოაქვთ.
ფაფები ადვილად და სწრაფად ითვისებს სხეულს, აჯერებს მას ვიტამინებით, ამინომჟავებით და მინერალებით, შეიცავს უხეშ ბოჭკოებს, რომლებიც შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს და ეხმარება ნაწლავებს. ძნელი სათქმელია რომელი ფაფა არის ჯანმრთელი: ნებისმიერ მარცვლეულს აქვს თავისი უპირატესობა და თითოეული მათგანი მნიშვნელოვანია კარგი კვებისთვის. ამასთან, აღიარებული ლიდერები არიან წიწიბურა და შვრიის ფაფა.
ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი ბურღულეულია წიწიბურა. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ადვილად ასათვისებელ პროტეინს და აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება, რის გამოც მას ზოგჯერ ხორცის შემცვლელს უწოდებენ. წიწიბურა შეიცავს B, PP, E ჯგუფის ვიტამინებს, კალციუმს, ფოსფორს, იოდს, რკინას, მაგნიუმს და სხვა მრავალ სასარგებლო ნივთიერებას ჯანმრთელობისა და სილამაზის შესანარჩუნებლად. გლუტეინის არარსებობის გამო, წიწიბურას ფაფა არის ჰიპოალერგიული და შესაფერისია ბავშვების პირველი კვებისთვის.
აუცილებელი ამინომჟავები წარმოადგენს კუნთებისა და კანის უჯრედების საშენ მასალას. ლეციტინი, რომელსაც შეიცავს წიწიბურა, შლის ქოლესტერინს და ტოქსინებს, ხოლო ფოლიუმის მჟავა ზრდის სხეულის გამძლეობას და გამძლეობას. ასევე, წიწიბურაში რუტინის არსებობის გამო, რეკომენდებულია მისი გამოყენება ვარიკოზული ვენების პროფილაქტიკისთვის.
წიწიბურა აძლიერებს კაპილარებს და ხელს უწყობს სისხლის ნორმალურ ფორმირებას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და სასარგებლო გავლენას ახდენს სხეულის სხვადასხვა სისტემის აქტივობაზე. ის ამცირებს არტერიულ წნევას, ამიტომ სასარგებლოა ჰიპერტენზიის დროს. გარდა ამისა, წიწიბურას ფაფის მოხმარებით, რომელიც დოფამინის დონეს ზრდის, შეიძლება ცუდი განწყობა და დეპრესიაც კი მოვიცილოთ.
შვრიის ფაფა ასევე სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. იგი საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში იძლევა სისავსის შეგრძნებას, ვინაიდან შეიცავს სახამებელს, რომელსაც გააჩნია ნელა მონელების და შეწოვის თვისება. შვრიის ფაფა ხელს უწყობს დაავადების აღდგენას დაავადების შემდეგ, წონის დაკლებას და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობის გაუმჯობესებას.
ეს ფაფა რეკომენდებულია ალერგიული დაავადებების დროს, ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. იგი შეიცავს ვიტამინებს A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, ამინომჟავებს, მინერალებს: მაგნიუმს, კალიუმს, მანგანუმს, რკინას, იოდს და ა.შ. შვრიის ფაფა მდიდარია ლეციტინით, რომელიც ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას, აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე და ღვიძლის მუშაობაზე.
ამასთან, სხვა მარცვლეულებს არანაკლებ ღირებული თვისებები აქვთ, ამიტომ დაბალანსებული დიეტისთვის, წიწიბურასა და შვრიის პურის გარდა, სასურველია დიეტაში შეიტანოთ აგრეთვე ბრინჯი, ხორბალი, მარგალიტის ქერი, სიმინდი, ქერი, შელოცვა, semolina, ფეტვი და სხვა მარცვლეული.
