სელის ფაფა ჩვენი წინაპრების მიერ ძალიან ღირებული იყო სასარგებლო თვისებებით და გემოთი. ახლა ეს კერძი კვლავ პოპულარული ხდება, განსაკუთრებით იმ ადამიანებში, რომლებიც სწორ კვებას იცავენ.
სელის თესლის ფაფას აქვს მრავალფეროვანი მომზადების მეთოდი. მისი მომზადება შესაძლებელია მთლიანი ან დაფქვილი თესლისგან დუღილის, დუღილის ან გაჟღენთილი გზით. ყველას შეუძლია ამ ჯანსაღი ფაფის მომზადება თავისი გემოვნებით.
სელის თესლის პოპულარობა ყოველდღე იზრდება. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ის არა მხოლოდ შესანიშნავი დიეტური პროდუქტია, არამედ სასარგებლო გავლენას ახდენს მთელი ორგანიზმის ჯანმრთელობაზე. მისი გამოყენება რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების, აგრეთვე სიმსუქნისა და მაღალი ქოლესტერინის დროს.
სელის თესლის ფაფაში შემავალი ამინომჟავები ომეგა -3 და ომეგა -6 აუმჯობესებს იმუნიტეტს და ენდოკრინული სისტემის ფუნქციონირებას, ასევე სასარგებლოდ მოქმედებს გულისა და სისხლძარღვების ჯანმრთელობაზე. ასევე, ამ კომპონენტების არსებობა ეხმარება ზედმეტი გაჯერებული ცხიმის დაწვას.
სელის თესლის ფაფა შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, როგორიცაა კალიუმი, ფოსფორი, სპილენძი, თუთია, რკინა, ბორი და სხვა.
დიეტური ბოჭკოს არსებობა სელის თესლის ფაფაში ხელს უწყობს საჭმლის მონელების დამყარებას, ხელს უშლის ყაბზობას და ხელს უშლის ცხიმოვანი ნალექების წარმოქმნას.
სელის თესლის ფაფა შეიცავს 50% -მდე პროტეინს, ამიტომ იგი ფასდაუდებელია წონის დაკლებისთვის. მასში შემავალი ცილის წყალობით, მცირე ულუფა საკმარისია შიმშილისა და გრძელი სისუსტის დასაკმაყოფილებლად.
უკუჩვენებები
სელის ფაფა ერთ-ერთი ყველაზე ჰიპოალერგიულია და მისი ჭამა თითქმის ყველას შეუძლია. ერთადერთი გამონაკლისი არის ესტროგენის ჭარბი ადამიანი, ასევე დიარეისა და ნაწლავის დისფუნქციისადმი მიდრეკილი ადამიანები. უნდა აღინიშნოს, რომ სუფთა სახით ფაფა პრაქტიკულად არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. ისინი, როგორც წესი, ჩნდება მაშინ, როდესაც არსებობს ხილისა და არომატის დანამატები, რომლებსაც მწარმოებლები ამატებენ პროდუქტის ფასის გაზრდის მიზნით. უმჯობესია შეიძინოთ სელის მარტივი თესლი, შემდეგ კი დაამატოთ ხილი მათ თქვენი გემოვნებით.
სელის თესლის ფაფის მოსამზადებლად უმარტივესი გზაა სელის ფქვილს დაასხით ცხელი წყალი, გააჩერეთ და დაამატეთ არომატული აქცენტები (ხილი, კენკრა, ქიშმიში, კარაქი).
სელის თესლის დაფქვილი ფაფის დასამზადებლად თესლს ჯერ ცივი წყალი დაასხით დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით თესლი ცხელი ადუღებული წყლით და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. სამზარეულოსთვის აიღეთ 1 ნაწილი თესლი და 2 ნაწილი წყალი / რძე. მზა კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ მარილი, შაქარი ან ხილი.
