პამდინგის კლასიკური ფორმაა სქელი ნახევარმთვარე, რომლის ბოლოები ერთმანეთთანაა დაკავშირებული. იმისათვის, რომ ეს კერძი უფრო მადისაღმძვრელი გახდეს, ბევრი დიასახლისი ამშვენებს პამენდერებს დეკორატიული ქსოვით.
Ეს აუცილებელია
-
- 4 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჭიქა სითხე (რძე და წყალი);
- 1 კვერცხი;
- 250 გრ საქონლის ხორცი;
- 250 გრ ღორის ხორცი;
- 1 ხახვი;
- მარილი
- წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ ფქვილი და მარილი თასში. კვერცხი ჭიქაში სცემეს ჩანგლით. დაამატეთ თბილი რძე და წყალი და აურიეთ. ჩაასხით ეს ნარევი ფქვილში და ხელებით მოზილეთ ცომი. განათავსეთ ცომი პლასტმასის პარკში და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე ორიოდე საათის განმავლობაში. ცომი რომ მოაგვაროს, ის უფრო რბილი და ელასტიური გახდება.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ ცომი ტომარიდან და კვლავ კარგად მოზილეთ. სიკეთის ხარისხი შეიძლება განისაზღვროს შემდეგნაირად: გააკეთეთ ხვრელი თითით დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სიღრმეზე და დაელოდეთ რამდენიმე წამს. თუ ცომი გასწორდება, გაკეთდა. ცომის ნაწილი მოძრავი პინით გააბრტყელეთ თხელ ფურცელში და შესაფერისი ჭიქით ამოჭერით წრეები, რომელთა დიამეტრი დაახლოებით 8-9 სმ-ია, ეს გაზრდილი ზომა აუცილებელია "პიგტეილების" ძერწვისთვის.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება. ამისათვის გაატარეთ ხორცი და ხახვი ხორცსაკეპ მანქანაში, მარილში და პილპილში, დაამატეთ ცოტა წყალი და აურიეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი სოიოს სოუსი ან მწიკვი nutmeg, ქინძი და ცოტა წიწაკა. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი. სისუსტისა და წვნიანობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი კომბოსტო, პომიდორი ან რამდენიმე სუფრის კოვზი სემინარი. დაფქულ ხორცს უყვარს მოზელვა, ვიდრე ცომი. გახეხვის წინ 10-15 წუთით საყინულეში ჩაყარეთ.
ნაბიჯი 4
ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ dumplings ლამაზად. განათავსეთ შევსება ცომის რულეტზე, მოაყარეთ იგი შუაზე და დაჭერით პამდანი, როგორც ყოველთვის. შემდეგ კვლავ გადადით ტუფზე, გახადეთ იგი უფრო ფართო და თხელი. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ პიგტეილი არ აღმოჩნდეს ძალიან სქელი და უხეში. შემდეგ დაიწყეთ "პიგტეილის" ჩამოყალიბება ზღვარზე. დაჭერით დაჭერით მარცხენა ხელში, ხოლო მარჯვენა ხელის ცერის საშუალებით გადაიხვიეთ ზღუდედან პატარა კუთხე თქვენსკენ და დააჭირეთ ქვემოთ, ისე, თითქოს იჩხუბეთ. ეს არის პირველი pinch.
ნაბიჯი 5
ახლა, თქვენი მარჯვენა თითით, დაიჭირეთ ცომის კიდის შემდეგი პატარა კუთხე და კვლავ დააჭირეთ მას. დანარჩენი pintucks შეასრულეთ იგივე გზით. "პიგტეილები" შეიძლება განსხვავებული იყოს, თითის კუთხის მიხედვით. ხელით დაჭერილი ხელი უნდა გადავიდეს.
ნაბიჯი 6
შემდეგ დააკავშირეთ ნაჭუჭის კიდეები. მოხარშეთ პელმენი დაუყოვნებლივ ან გაყინეთ ბრტყელ უჯრაზე, შემდეგ მოათავსეთ ტომარა და შეინახეთ საყინულეში.
