დემპლინი არის კერძი უფუარი ცომისგან, შევსებით. გარეგნულად, პილმენი ჰგავს პამენდერს. ამავე დროს, ისინი გამოირჩევიან უფრო დიდი ზომით და ლამაზი კიდეებით, რიყის ქვაფენილით. შევსების სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილი, სოკო, კომბოსტო, ასევე ალუბალი, მოცხარი, მოცვი და ხაჭო.
Ეს აუცილებელია
-
- საუკეთესოსთვის:
- 800 გრ ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- 250 მლ წყალი.
- შევსების მიზნით:
- 7 კარტოფილი;
- 2 ხახვი;
- 3 ს.კ. ლ უსუნო მზესუმზირის ზეთი;
- 10 გრ კარაქი;
- მარილი
- დაფქვილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. ჩაასხით ფქვილი სუფთა, მშრალ თასში და დაამატეთ მარილის მარილი. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი ათქვიფეთ. აქ დაამატეთ წყალი და ათქვიფეთ ნარევი ათქვიფეთ. ჩაასხით ათქვეფილი ნარევი ფქვილში და დაიწყეთ ხელების ცომი. დაუთმეთ დრო, საჭიროა დიდი ხნის განმავლობაში მოზილოთ, რომ ცომი ციცაბო მიიღოთ. დასრულების შემდეგ, განათავსეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ შევსება. გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი. დაჭრილი თითოეული კარტოფილი ნაჭრებად და საშუალო ცეცხლზე საზ 25 წუთის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ კარტოფილის ქვაბში ჩადებამდე წყალს მარილი დაუმატეთ. სანამ კარტოფილი დუღს, გაუმკლავდეთ ხახვს. კანი 2 საშუალო ხახვი და დაჭრილი პატარა კუბურები. შემწვარი მზესუმზირის ზეთი დაასხით ტაფაზე, მოხარშეთ ხახვი, სანამ მადისაღმძვრელი ოქროს ფერი არ მიიღება. ქვაბიდან გადაწურეთ მოხარშული კარტოფილი. გამოიყენეთ გამანადგურებელი კარტოფილი. დაამატეთ მას შეწვით ხახვი, კარაქი, ცოტა მარილი და დაფქვილი წიწაკა. კარტოფილის შევსება კარგად აურიეთ სუფრის კოვზით, გააცივეთ.
ნაბიჯი 3
გაყავით ცომი რამდენიმე ნაწილად, ხელებით გამოიყენეთ თითოეული ნაწილი ძეხვის ფორმაში. გამოიყენეთ დანა, რომ მოჭრა 3 სმ სიგანის ცომი. თითოეული ნაჭერი მოზილეთ ხელებით, ერთდროულად გააბრტყელეთ ფქვილი და გადაახვიეთ რულეტივით. იგივე წრეები უნდა გქონდეთ. კოვზით აურიეთ თითოეული კარტოფილის შევსება სუფრის კოვზით. ჰალსტუხიანი ნაჭრების კიდეები ჩვეული გზით დააკარით ერთმანეთს, შემდეგ კი პიგტეილად ჩამოაყალიბეთ. ამის გაკეთება, ქვედა წვერი გაასწორეთ თითებით უფრო მაგრად და გაახვიეთ იგი. კვლავ გაასწორეთ მიღებული კიდე და გადაახვიეთ იგი. და ასე შემდეგ, სანამ dumpling პირას არ ჩამოიყალიბდება ლამაზი pigtail. განათავსეთ თითოეული ნაჭერი ერთად დაფაზე, რომელიც მსუბუქად დაასხით ფქვილს.
