ამ კერძის მომზადებას არაუმეტეს ხუთი წუთი დასჭირდება. შემდეგ ის მომწიფდება ღუმელში და შეგიძიათ გააკეთოთ საკუთარი საქმე. გამომცხვარ ხორცს ექნება შესანიშნავი გემო, სასიამოვნო სოკოს არომატით. სოუსი კერძს წვნიანს და ორიგინალობას შესძენს.
Ეს აუცილებელია
- მთავარი კურსი:
- - წიწაკა - 1/4 ჩ.კ;
- - მარილი - 2/3 tsp;
- - სოკო - 200 გ;
- - ღორის რბილობი - 1 კგ.
- სოუსისთვის:
- - ფქვილი 1 სუფრის კოვზი;
- - ხორცის წვენი - 200 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოყაროს კილიტა შუაზე. წიწაკა და მარილი ღორის ნაჭერი ყველა მხრიდან. დაჭრილი დიდი სოკო ნაჭრებად, პატარა შეიძლება დარჩეს, როგორც არის. განათავსეთ სოკოს ნახევარი ფოლგზე, მოათავსეთ ხორცი სოკოს თავზე. ასწიეთ კილიტის კიდეები.
ნაბიჯი 2
დარჩენილი სოკო დაასხით და გაანაწილეთ ხორცს თანაბარ ფენად. კილიტის კიდეები დაიცავს სოკოს და ხელს უშლის მათ ხორცში გაფანტვას.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ კილიტა ხორცზე. განათავსეთ ხორცის ტომარა უჯრაზე ან ტაფაზე. გაახურეთ ღუმელი 220 oC და ჩადეთ მასში ხორცი 1, 5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სამზარეულოს დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ხორცის ტაფა. ღუმელში ტემპერატურა მაქსიმალურად დააყენეთ, თუ ფუნქციაა "ზედა გათბობა", შეგიძლიათ ჩართოთ იგი.
ნაბიჯი 5
ფრთხილად მოაცილეთ კილიტა ერთ მხარეს და ჩამოყალიბეთ ერთგვარი ღარი. გადაწურეთ მასში ყველა წვენი, რომელიც გამოცხობის დროს გამოვა.
ნაბიჯი 6
შემდეგ, ხორცი მთლიანად გაშალეთ, ზემოდან ოდნავ წაუსვით ზეთი და შედგით ღუმელში 3 წუთის განმავლობაში, რომ მსუბუქი ქერქი ჩამოყალიბდეს. შეინახეთ ხორცი დახურულ ჭურჭელში, თუ სასწრაფოდ არ მიირთმევთ მაგიდაზე, მაშინ ის ტენიანობას არ დაკარგავს.
ნაბიჯი 7
ხორცის სოუსის მოსამზადებლად დაამატეთ ფქვილი ქვაბში ან ქვაბში და შეწვით მუდმივად აღვივებს, სანამ ღია ყავისფერი გახდება. ნაზად აურიეთ ხორცის წვენი. გააცხელეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ ოდნავ შესქელდება და ადუღდება.
