თევზი არის ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ადამიანის სხეულისთვის საჭირო მრავალ მიკროელემენტს. დიეტური საკვებისთვისაც კი შესაფერისია. განსაკუთრებით გემრიელი იქნება კილიტაში გამომცხვარი თევზი.
Ეს აუცილებელია
-
- კილიტა;
- წითელი თევზი 600 გ;
- წიწაკის ნარევი;
- თევზის სუნელი;
- ლიმონი 1 pc;
- ხახვი 1 pc;
- მარილი;
- მწვანეთა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ თევზი, კარგად ჩამოიბანეთ, გაასუფთავეთ სასწორი, ამოიღეთ თავი და ფარფლები, ამოიღეთ ყველა შინაგანი მხარე. ისევ ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. გავაჩეროთ წყალი, გავაშროთ ლეში ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ პროდუქტი ნაწილებად. თითოეულს მოაყარეთ მარილი და სუნელი. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სანელებელი, მაგალითად, იტალიური მწვანილი შესანიშნავია თევზისთვის. დატოვეთ ასე მომზადებული თევზი დადებული დაახლოებით 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 3
მიიღეთ საკვები კილიტა. მისი გამოყენებისას, მზა კერძი შეინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას, წვნიანი აღმოჩნდება. გარეცხეთ საშუალო ზომის ლიმონი. ხილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ კილიტაზე. ხახვი გააცალეთ, ასევე დაჭერით რგოლებად, მოათავსეთ ლიმონის მეორე ფენაზე.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ სანელებლებში ჩაყრილი თევზის ნაჭრები მიღებულ ფენებზე. განათავსეთ ლიმონი და ხახვი მას თავზე იმავე თანმიმდევრობით. გადაიტანეთ კილიტა ისე, რომ მოხარშვის დროს წვენი არ გაჟონოს. შეგიძლიათ მთლიანად დაასრულოთ მთელი თევზი, ან ერთ ჯერზე.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე. განათავსეთ თევზი საცხობ ფორმაზე და განათავსეთ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ მზა კერძი, გაშალეთ კილიტა და განათავსეთ ნაწილები ფირფიტებზე. თევზს ზემოდან მოაყარეთ წვენი, რომელიც მომზადდა მომზადების პროცესში, დაამშვენეთ მწვანილის ტოტებით. სურვილისამებრ მოაყარეთ შავი პილპილი. გარნირად შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ბრინჯი ან კარტოფილი.
