სურნელოვანი რეჰანი არის მწვანე ან მეწამული ფერის საკვები ბალახი, რომელსაც აქვს მკვეთრად გამოხატული ცხარე არომატი და გამაგრილებელი გემო. როგორც წესი, ამ მცენარეს იყენებენ საჭმლის მომზადებისას, როგორც სხვადასხვა კერძების სუნელი ან სალათების ინგრედიენტი. ამასთან, მისი გამოყენება შეიძლება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ, რაც დიდი ხანია კეთდება აზიის ქვეყნებში.
რეჰანი ბერძნულიდან უმიზეზოდ არ ითარგმნება, როგორც "მისი უდიდებულესობა", ინდოეთში კი იგი წმინდა მცენარედ ითვლება. მისი უნიკალური ქიმიური შემადგენლობა არა მხოლოდ უზრუნველყოფს საოცარ არომატს და სასიამოვნო გემოს, არამედ ხელს უწყობს ინფექციური დაავადებების, გაციების, გასტრიტის, ბრონქული ასთმის და კოლიტის წინააღმდეგ ბრძოლას. მისი გამოყენება რეკომენდებულია მეტეორიზმის, ნაწლავის კოლიკის, დაბალი არტერიული წნევის დროს. დამსხვრეული ახალი ფოთლები შეიძლება დაიტანოს ჭრილობებზეც, რომელთა განკურნება ძნელია.
მაგალითად, ინდუსები საცხოვრებელ ოთახში რეჰანს ზრდიან საცხოვრებელი ფართის დეზინფექციისთვის.
რეჰანის უპირატესობები გაცივების წინააღმდეგ ბრძოლაში
ეთერზეთების მაღალი შემცველობის გამო, ეს ბალახი შესანიშნავია გაციების დროს. ასე რომ, რეჰანის დეკორქცია ამცირებს ტემპერატურას, ამარტივებს სუნთქვას, ხსნის ანთებას და ცხვირის შეშუპებას. ამგვარი სამკურნალო საშუალების მოსამზადებლად საკმარისია დაასხით კოვზ დაქუცმაცებულ რეჰანს ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი, გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში და შემდეგ დალიეთ ხსნარი მთელი დღის განმავლობაში.
სურნელოვანი რეჰანის ხსნარი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყელის ტკივილის გასაგებად.
შესაძლებელია ზედა სასუნთქი გზების ანთების მოხსნა რეჰანით ინჰალაციის საშუალებით. ამისათვის ჩაასხით მდუღარე წყალი ქვაბში, ჩაყარეთ რეჰანის რამდენიმე ტოტი და დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ევკალიპტის ზეთი. შემდეგ ისუნთქეთ 10-15 წუთი მომზადებული ხსნარის თავზე, თავზე პირსახოცი დაიფარეთ.
რეჰანის უპირატესობები გულსისხლძარღვთა დაავადებებთან ბრძოლაში
რეჰანის ეთერზეთი შეიცავს კამფორს, რომელიც ასტიმულირებს გულს და სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვული სისტემის მდგომარეობაზე. და ვიტამინი PP, რომელიც ასევე შეიცავს ამ სურნელოვან ბალახს, აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს. გულის აქტივობის ნორმალიზებისთვის საკმარისია დღეში 100 მლ რეჰანის და ლიმონის ცედრის დეკორტის დალევა.
რეჰანის გამოყენება კულინარიაში
სურნელოვანი არომატი და სასიამოვნო მარილიანი გემო საშუალებას იძლევა რეჰანი გამოიყენოთ ბოსტნეულის სალათებში, ხორცისა და თევზის კერძებში. ეს კარგად უხდება ცხვრის, საქონლის ხორცი, შინაური ფრინველი და შინაური ცხოველები. ამ მცენარეს ასევე შეიძლება დაემატოს პირველი კერძები, მარინადები ან კონსერვები.
აზერბაიჯანსა და უზბეკეთში სურნელოვან რეჰანს ჩაყრიან ჩაის, დესერტს და მაწონიან სასმელებსაც კი. უფრო მეტიც, ამისათვის არა მხოლოდ სურნელოვანი ფოთლები გამოიყენება, არამედ რეჰანის ფესვი და თესლი. ეს სურნელოვანი ბალახი კარგად ერგება სხვა სანელებლებს: როზმარინს, მარჯორამს, thyme- ს, პიტნას და ქინძი.
