ალბათ, ჭარხალი შეიძლება ჩაითვალოს რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთ სიმბოლოდ. ჩვენ გვაქვს მრავალი რეცეპტი, რომ მოხდეს მოხარშული და ჩაშუშული ამ ძირეული ბოსტნეულის მომზადება, მაგრამ შეიძლება მისი ნედლეული ჭამა?
უპირველეს ყოვლისა, უნდა აღინიშნოს, რომ ჭარხალი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს და ფოლის მჟავას, ამიტომ ისინი ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. მისი უწყვეტი გამოყენება ასტიმულირებს ღვიძლის უჯრედებს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და მეტაბოლიზმს და აქვეითებს არტერიულ წნევას, რაც ამცირებს ინფარქტის, ინსულტისა და სისხლძარღვთა დარღვევების რისკს. მაგრამ ეს თანაბრად შეესაბამება ნედლ და მოხარშულ ჭარხალს?
სხვა ბოსტნეულის უმეტესობის მსგავსად, სითბოს ზემოქმედებისას, ჭარხალი კარგავს ზოგიერთ საკვებ ნივთიერებას, ამიტომ ნედლი ის უფრო ჯანმრთელიცაა, ვიდრე დამუშავებული. ასე რომ, არა მხოლოდ მისი ნედლი ჭამაა შესაძლებელი, არამედ აუცილებელიც.
ნედლი ჭარხლის ჭამის უპირატესობები
დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებების შემცველობის გამო, ამ ძირეული ბოსტნეულის ნედლი სახით გამოყენება საშუალებას იძლევა:
- შეავსეთ ვიტამინის რეზერვი (ჭარხალი აწვდის სხეულს რეტინოლით, ტოკოფეროლით, B ვიტამინებით, ასკორბინის მჟავით, ნიაცინით);
- გააძლიეროს იმუნიტეტი;
- სხეულისგან თავისუფალი რადიკალების მოცილება;
- ნაწლავების ტოქსინებისგან გაწმენდა;
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზება;
- გაუმკლავდეს ყაბზობას, მათ შორის ქრონიკულს;
- გააუმჯობესოს კუჭის წვენის წარმოება;
- ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალიზება;
- გაუმკლავდეს ანემიას;
- ჰემოგლობინის დონის ნორმალიზება;
- სისხლძარღვთა კედლების მდგომარეობის გაუმჯობესება;
- შეამციროთ თრომბების ალბათობა;
- ენდოკრინული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზება;
- გულის მუშაობის ნორმალიზება;
- თავიდან აიცილოთ როგორც კეთილთვისებიანი, ისე ავთვისებიანი სიმსივნეები;
- პოტენციის აღდგენა;
- შეამციროს ტკივილი ქალებში მენსტრუაციის დროს;
- აღმოფხვრას ალერგიული რეაქციების გამოვლინება;
- არტერიული წნევის ნორმალიზება.
უკუჩვენებები ნედლი ჭარხლის ჭამაზე
უმი ჭარხალს აქვს საფაღარათო მოქმედება, ამიტომ საჭიროა მათი ფრთხილად ჭამა, განსაკუთრებით იმ ადამიანებისთვის, ვისაც საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებები აქვს. თუ დიარეის პრობლემა გაწუხებთ, უმჯობესია ნედლი ჭარხლის ჭამამდე მიმართოთ ექიმს.
ასევე სასურველია გამოირიცხოს ნედლი ჭარხალი დიეტადან შემდეგ შემთხვევებში:
- მწვავე ეტაპზე საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებებით;
- გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაში პათოლოგიებით;
- თირკმელების ფუნქციის დარღვევით;
- urolithiasis.
ორსულობის დროს ნედლი ჭარხალი
ორსულობის დროს ნედლი ჭარხალი სასარგებლოა, რადგან ის ხელს უწყობს დედის იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ბავშვისთვის სასარგებლო გავლენას ახდენს. მაგრამ არ გამოიყენოთ ზედმეტი ძირეული მოსავალი, რადგან მას შეუძლია ნაწლავის აშლილობა გამოიწვიოს. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ორსულებმა არ უნდა ჭამონ ჭარხალი ნიორთან ერთად, რადგან ეს ზრდის საშვილოსნოს ტონს.
ამრიგად, ნედლი ჭარხალი ნამდვილად ჯანმრთელია, მაგრამ, როგორც ნებისმიერი პროდუქტი, მათი ზომიერად მიღებაც გჭირდებათ.
