ხურმა არის კენკრა, რომელიც ძალიან პოპულარულია თითქმის მთელ მსოფლიოში. იგი გამოიყენება სამზარეულოს, მედიცინისა და კოსმეტოლოგიაში. საერთო ჯამში, 700-ზე მეტი სხვადასხვა სახის ხურმაა. რა არის საინტერესო ფაქტები ამ კენკრის შესახებ?
ხურმა ძალიან ტკბილი კენკრაა. ამ მიზეზით, იმ დღეებში, როდესაც იაპონია დანარჩენი მსოფლიოსგან დახურული ქვეყანა იყო, ამ დელიკატესს იყენებდნენ შაქრის ერთგვარ ანალოგად. ხურმის ხმელი დესერტები ძალიან პოპულარული იყო იაპონელებში.
განსაკუთრებული შემკვრელი გემო, რომელიც დამახასიათებელია როგორც ცალკეული ხურმის ჯიშებისთვის, ასევე მოუმწიფებელი ხილისთვის, მიიღება ტანინის მაღალი შემცველობის გამო.
ამ ოქროს კენკრის ნამდვილი სამშობლო ჩინეთია. იქიდან ხურმა ჯერ იაპონიაში მოვიდა, შემდეგ აზიის სხვა რეგიონებშიც გავრცელდა. მხოლოდ 1885 წელს შეიტყვეს ხურმის შესახებ დასავლეთის ქვეყნებში და შემდეგ მან მიიპყრო ის ყურადღება, რასაც იმსახურებდა მთელ მსოფლიოში.
ხურმის ძალიან პოპულარული ჯიშია კინლეტი. ასეთი კენკრა ბნელია შიგნით და თესლით. წებოვანი გემო სულაც არ არის დამახასიათებელი კოროლისთვის. ეს ხილის ჯიში იზრდება მხოლოდ მამაკაცის ხურმის ყვავილებისგან.
ხურმის გარკვეული სარგებელი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის იმაში მდგომარეობს, რომ ის ასუფთავებს ღვიძლს, შლის ტოქსინებს და ეხმარება ინტოქსიკაციას. ეს კენკრა შესანიშნავი სამკურნალო საშუალებაა ჰენგოვერისთვის.
აღმოსავლეთის ქვეყნებში არსებობს რწმენა, რომ ხეები და ჯადოსნური სულები ცხოვრობენ იმ ხის ჩემოდნებში, რომლებზეც კენკრა მწიფდება, რაც შეიძლება სურვილის ასრულებას ან ადამიანის სიცოცხლის ხანგრძლივობას. გარდა ამისა, ხურმა არის გამარჯვების, სიბრძნის, განმანათლებლობის, ნათელხილვის სიმბოლო.
კენკრის სახელი ლათინურიდან ითარგმნება როგორც "ღვთიური საკვები". ხოლო სპარსულ ენაზე "ხურმა" ნიშნავს "ფინიკის ქლიავს".
გლუკოზის, ფრუქტოზას და მაგნიუმის მომატებული რაოდენობის გამო, ხურმა ეფექტური ბუნებრივი ანტიდეპრესანტია. საკვებში მისი გამოყენება ხელს უწყობს სტრესის წინააღმდეგობის გაწევას, აპათიის წინააღმდეგ ბრძოლას, განწყობის ცვალებადობას, ნერვული სისტემის გაძლიერებას, ახალი ძალებისა და ენერგიის მოზღვავებას.
ამ კენკრის თესლს აქვს საოცარი თვისება. არ არის რეკომენდებული მათი ორიგინალური ფორმით ჭამა. მაგრამ თუ ძვლები კარგად არის შემწვარი, დაფქვილი და მდუღარე წყალთან ერთად მოხარშული, მაშინ მიღებული სასმელი თავისი ფუნქციებით არ ჩამოუვარდება ჩვეულებრივ ყავას.
ხურმას აქვს ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობა, მიუხედავად მისი შემადგენლობის შაქრის მეტი რაოდენობისა. ამიტომ, ის შეიძლება მიირთვან ადამიანებმა, რომლებიც ცდილობენ წონაში დაკლებას და დიეტაზე არიან. გარდა ამისა, ეს კენკრა კარგად აკმაყოფილებს შიმშილს.
