ნაყინი არის ტკბილი და უგემრიელესი მკურნალობა, რომელიც ბავშვებსაც და მოზარდებსაც უყვართ. ძალიან პოპულარული ხდება ცხელ ამინდში. დღეს ნაყინის ჯიშების მრავალფეროვნება არსებობს. ამ ცივი დელიკატესის ისტორია ძველ ჩინეთში, დაახლოებით 5000 წლის წინ დაიწყო. მდიდარი ჩინელების სახლებში გაყინული ხილის წვენები მიირთვეს სუფრასთან. ალექსანდრე დიდსაც უყვარდა ნაყინი და ჰიპოკრატე ამტკიცებდა, რომ ის სითბოს მოშორებაში გვეხმარება.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თანამედროვე ნაყინი რუსეთში მე -18 საუკუნეში გამოჩნდა. ადრე რუსეთში რძეს ურევდნენ თაფლს, შემდეგ მიღებული ნარევი გაყინეს ნაწილებად. შოროტიდზე ასევე მომზადდა გაყინული ხაჭოს, შაქრის, არაჟნისა და ქიშმიშის ნარევი.
ნაბიჯი 2
ცნობილმა მოგზაურმა მარკო პოლომ ნაყინის რეცეპტი ევროპაში 1295 წელს ჩამოიტანა. შემდეგ ამ დელიკატასის გასაგრილებლად გამოიყენეს მარილი.
ნაბიჯი 3
მათი თქმით, ნაყინის დასამზადებლად სპეციალური მოწყობილობა მიიტანეს კუნძულ წმინდა ელენეს კუნძულზე, სადაც საფრანგეთის იმპერატორი ნაპოლეონი გადაასახლეს. ძალიან სახელოვან გენერალს უყვარდა ეს დელიკატესი. გადასახლებაშიც კი ვერ უარყოფდა საკუთარ თავს ამ სიამოვნებას.
ნაბიჯი 4
მე -19 საუკუნეში ნაყინი ძალიან ძვირადღირებული დელიკატესი იყო, რომლის შეძლება მხოლოდ მოსახლეობის მდიდარ სეგმენტებს შეეძლოთ.
ნაბიჯი 5
პოპსიკულის ნაყინი გამოიგონა კრისტიან ნელსონმა. მან დაფარა sundae შოკოლადის ნაყინით და უწოდა ამ პროდუქტს "Eskimo Pai", რაც ნიშნავს "Eskimo Pie".
ნაბიჯი 6
ნაყინი ჯოხზე შემთხვევით გამოიგონეს. ფრენკ ეპერსონმა შემთხვევით დატოვა სოდა ჭიქა სიცივეში, ჩალის ჩაყრა. მომდევნო დილით დაინახეს შედეგი, კალიფორნიელმა კალიფორნიელმა დაუყოვნებლივ დააპატენტა ეს გამოგონება 1905 წელს და დაიწყო გაყინული ლიმონათის წარმოება, რომელსაც მან პოპსიკულა უწოდა. დიდი დეპრესიის წლებში ამ პროდუქტის გამოშვება დაიწყო ერთდროულად ორი ჯოხით, ისე რომ საჭიროების შემთხვევაში ერთი ნაწილი შუაზე გაყოფილიყო.
ნაბიჯი 7
მსოფლიოში არსებობს ნაყინის ჯიშები თევზის, ზღვის პროდუქტების, ნივრის, ჩილის, ყველის, სოკოს, ბეკონის, პომიდვრისა და ნიახურის გემოთი. სხვათა შორის, გასული საუკუნის 80-იან წლებში სსრკ-ში პომიდვრის შერბეტიც მზადდებოდა, მაგრამ ეს ეგზოტიკური დელიკატესი განსაკუთრებით პოპულარული არ იყო მოსახლეობაში.
ნაბიჯი 8
ნაყინის უმეტესობა მოიხმარენ აშშ-ს, ავსტრალიას, ბელგიას, ახალ ზელანდიასა და დანიას. კაფე, რომელიც მდებარეობს ვენესუელაში, გთავაზობთ ამ დესერტის 700-ზე მეტ სახეობას. ეს არის ყველაზე დიდი ნაყინის სალონი მსოფლიოში.
ნაბიჯი 9
შეერთებულ შტატებში გაციებას მკურნალობენ არა თაფლით და ჟოლოთი, არამედ ცხელი წყლის ბოთლებით ყინულით, ცივი საშხაპეებით და … სპეციალური ნაყინით. იგი შეიცავს კოჭას, ლიმონის წვენს და თაფლს და სამკურნალო ნაყინის ვერსიას კაიენის წიწაკით და ბურბონით.
ნაბიჯი 10
ნაყინი შესანიშნავი წამალია ტონზილიტის, ტონზილიტის და ფარინგიტის პროფილაქტიკისთვის. იგი ამკვრივებს ყელს და ლორწოვან გარსს ნაკლებად ექვემდებარება ტემპერატურის ცვლილებებს.
ნაბიჯი 11
ყველაზე ძვირადღირებული ნაყინი რესტორან Serendipity- ში (ნიუ-იორკი) ემსახურება. ამ დესერტს მადაგასკარის ვანილი ემატება და იგი დაფარულია საკვები ოქროს ფენით. ეგზოტიკური ხილი, ოქროს დრაჟე, მარციპანის ალუბალი და ტრიუფელი ასევე ამ დელიკატესით მიირთმევენ. ამ კერძის ფასში შედის სპეციალური ოქროს კოვზი, ბრილიანტებით გაფორმებული, რომელიც სტუმარს შეუძლია აიღოს სუვენირად, თუ როგორ დააგემოვნა ნაყინი ნიუ იორკში ბევრი ფულისთვის.
ნაბიჯი 12
2002 წელს ჩილეში დააკავეს ქუჩის ნაყინის გამყიდველი, რომელსაც მომხმარებლებს უბრალოდ დასასრული არ ჰქონდა. აღმოჩნდა, რომ ლათინო-ამერიკელმა ამ მარაგმა მეწარმემ ნაყინს კოკაინი დაუმატა. მისი პროდუქტი იყო დამოკიდებული იმ ადამიანებისთვის, ვინც მას მოიხმარდა.
ნაბიჯი 13
2006 წელს პეკინში დაამზადეს უზარმაზარი ნაყინის ტორტი. იგი იწონიდა 8 ტონას, სიგრძე იყო 4,8 მ, სიმაღლე - 1 მ, სიგანე - 3 მ. ტორტს ამშვენებდა დათვების ნახაზები, ხოლო მისი წარმოება იყო საბავშვო სპექტაკლის "ნაყინის მთა" სარეკლამო კამპანიის ნაწილი.
ნაბიჯი 14
მოსკოვში მათ ნაყინისგან ასევე გააკეთეს უზარმაზარი ორმეტრიანი თოვლის კაცი.იგი იწონიდა 300 კგ-ზე მეტს და დამზადდა რუსული სამფეროვანი ფერის ფერებში. გინესის რეკორდების წიგნში შედის ნაყინის ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია 2011 წელს კანადაში. მისი წონა დაახლოებით 10 ტონა იყო. ამ დესერტის მომზადებას დასჭირდა 9 ტონა ნაყინი, 136 კილოგრამი შოკოლადის ჩიპი და 90 კილოგრამი ბისკვიტი.
ნაბიჯი 15
შეგიძლიათ გთხოვთ და გაოცოთ სტუმრები არაჩვეულებრივი დესერტით - შემწვარი ნაყინით. ამისათვის ძალიან მაგრად გაყინეთ ნაყინის ბურთი, შემდეგ გააბრტყელეთ ფქვილში, ათქვეფილი კვერცხი და პურის მარცვლები. ნახევრად მზა პროდუქტი უნდა ინახებოდეს საყინულეში და მირთმევამდე დაუყოვნებლივ უნდა მოაყაროთ ნაყინი ღრმად.
