Carob არის ფხვნილი, რომელიც მზადდება გამხმარი და შემწვარი carob. სამზარეულოს დროს კარობს იყენებენ სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად.
გემოთი და ფერით, კარობო კაკაოს ფხვნილს წააგავს, მაგრამ ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, მას ნაკლებად გამოხატული არომატი აქვს და გაცილებით ტკბილია. კიდევ ერთი განსხვავება კარობსა და შოკოლადს შორის არის ის, რომ იგი არ შეიცავს კოფეინს და თეობრომს, რომლებიც დამოკიდებულნი არიან და ალერგენულები.
კარობ შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს - საქაროზას, ფრუქტოზას, გლუკოზას, პოლისაქარიდებს, ასევე მთრიმლავ ნივთიერებებს, ნაცარს, ცხიმებს, ცილებს და ბოჭკოებს. ამ ფხვნილის გამოყენებით სხეულს შეავსებთ A, D ვიტამინებით და B ჯგუფის მინერალებით.
Carob შეიძლება გამოყენებულ იქნას შაქრის შემცვლელად ცომეულში, პუდინგებში, ცივ და ცხელ სასმელებში. იგი გამოიყენება მზა პროდუქტების ასხურებისთვის და ასევე ემატება კერძებს კაკაოს ფხვნილისა და შოკოლადის ნაცვლად. ეს პროდუქტი დიდი პოპულარობით სარგებლობს ნედლეულის კვების სპეციალისტებში; მისგან მზადდება ტკბილეული, ტკბილი ბარები და ბარები.
კარობ ფხვნილი რეკომენდებულია ორსული და მეძუძური ქალების, ასევე ბავშვების დიეტაში. ჭარბი წონის მქონე და დიაბეტიან ადამიანებს შეუძლიათ გამოიყენონ იგი შოკოლადის შემცვლელად.
