რა თქმა უნდა, თქვენ იცნობთ ბოროდინოს პურის არაჩვეულებრივ, ტკბილ და პიკანტურ გემოს. მისი სარგებელი ადამიანის სხეულისთვის ცნობილია უძველესი დროიდან, ეს პური ყოველთვის იყო არა მხოლოდ სამეფო სუფრაზე, არამედ ჩვეულებრივი ყმების სუფრაზეც. ეს ნამდვილად რუსული პროდუქტი პურის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა ადამიანის რაციონში.
ბოროდინოს პურის სასარგებლო თვისებები
ბოროდინოს პური არომატით და თავისებური გემოთი გამოირჩევა. მის შემადგენლობაში შედის: საფუარი, ჭვავის ფქვილი, შაქარი, ქინძი, ხრეშის თესლი, მარილი, ჭვავის ალაო და მელასა. პურის დამზადების ტექნოლოგია არ შეიძლება შეიცავდეს კონსერვანტებს, საღებავებს და ხელოვნური არომატის გამაძლიერებლებს. ეს ფაქტებიც კი მოწმობს ბოროდინოს პურის სარგებელზე.
ბოროდინოს პურის კალორიულობა 100 გრამზე 210 კილოკალორიაა.
ბოროდინოს პურის რეცეპტი შეიცავს ჭვავის ფქვილს, რომელიც შეიცავს ადამიანის სხეულისთვის მნიშვნელოვან ბოჭკოს, E, B1, B2, B6 და PP ვიტამინებს, ასევე მინერალურ კომპონენტებს. ვიტამინებისა და ცილების შემცველობით, ეს უნიკალური პური შეიძლება ხორცს შევადაროთ. ჭვავის ფქვილი ითვლება დიეტურ პროდუქტად, რომელიც ემსახურება სისხლძარღვებში პლაკატების წარმოქმნას, ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმში მომნელებელი პროცესების ნორმალიზებას.
ბოროდინოს პურის შემდეგი ინგრედიენტია ალაო, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ მინერალებს. თავის მხრივ, მოლისანი მდიდარია ვიტამინებით, რადგან არარაფინირებული შაქარი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე რაფინირებული შაქარი. ქატოს შემცველობის გამო, ბოროდინოს პური ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას. ეს თვისება მნიშვნელოვანია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც ხშირი ყაბზობა აქვთ.
ქარვასლისა და ქინძის სარგებელი საეჭვოა, ისინი ხელს უწყობენ შარდმჟავას სხეულს, ამიტომ ბოროდინოს პური რეკომენდებულია დიეტაში შეიტანოს პოდაგრის ან ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებისთვის.
ამ პროდუქტის გამოყენება ხელს უწყობს ათეროსკლეროზისა და მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარების პროფილაქტიკას. მცენარეული ბოჭკოები კარგად იშლება ნაწლავებში, ახდენს მავნე ქოლესტერინის და ტოქსინების ადსორბციას და ორგანიზმიდან გამოიდევნება. ბოროდინოს პურის სარგებლობა იმაშია, რომ ქინძის თესლს ქოლეტური თვისებები აქვს. ამ პროდუქტის მცირე ნაწილის მიღება ათავისუფლებს ნაღველს, ამცირებს ქვის წარმოქმნის რისკს.
როგორ ავირჩიოთ ბოროდინოს პური?
ბოროდინოს პურის პურის სტანდარტული წონა GOST– ის შესაბამისად 400 გრამია. პური უნდა შეირჩეს ბრტყელი ზედაპირით და ჩამონადენის გარეშე, დეფორმაციის კვალი. პურს უნდა ჰქონდეს გამოუყენებელი ქერქი და არ უნდა დაიწვას. თუ თქვენ მოულოდნელად აღმოჩენილხართ ნედლეულის მტვრევას, ეს არის ბოროდინოს პურის წარმოების ტექნოლოგიის დარღვევის ნიშანი. რეცეპტი მოიცავს პურის თავზე კუმინოს ან ქინძის დაყრას.
