წიწიბურა, რომელიც მოვიდა გორნი ალტაისა და ციმბირის ქვეყნებიდან, მრავალი საუკუნის განმავლობაში ითვლებოდა უნიკალურ ბუნებრივ პროდუქტად, რომელსაც შეეძლო ხორცის ჩანაცვლება დიეტაში. შემადგენლობაში შედის ვიტამინების, მინერალებისა და სხვა კვალი ელემენტების უნიკალური ნაკრები, ეს ბურღულეული ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლოა.
წიწიბურა შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს და მიკროელემენტებს, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი, იოდი, რკინა, სპილენძი, მაგნიუმი, თუთია, ბოჭკოვანი, ფოლიუმის მჟავა, B ვიტამინები, ვიტამინი P და მრავალი სხვა. ამის წყალობით, ის აძლიერებს სისხლძარღვებს, ახდენს გულის აქტივობის ნორმალიზებას, ინარჩუნებს არტერიული წნევის ოპტიმალურ დონეს, ხელს უშლის თრომბებს, აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ახდენს ნაწლავის მუშაობის ნორმალიზაციას, ორგანიზმიდან გამოაქვს ტოქსინები და მძიმე მეტალის იონები. გარდა ამისა, ნახშირწყლების ყველაზე დაბალი შემცველობის გამო, წიწიბურა გამოიყენება როგორც დიეტური საკვები ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის. წიწიბურას ფაფა ასევე არის სამედიცინო კვების ნაწილი ღვიძლის სხვადასხვა დაავადებების, ათეროსკლეროზის, წყლულოვანი დაავადების, ართრიტის, რევმატიზმის და ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებისთვის. და ადამიანის ორგანიზმში ჰორმონის დოფამინის დონის გაზრდით, ეს ზრდის მოტივაციის დონეს და ხელს უწყობს ფიზიკური აქტივობის ზრდას. წიწიბურა მზადდება წიწიბურას მარცვლებისგან ბუნებრივი ხილის გარსის გამოყოფით. საბოლოო ჯამში, წარმოება აღმოჩნდა დაუსაბუთებელი და შესრულებულია. დღეისათვის კვების მრეწველობა აწარმოებს წიწიბურას ბირთვებს და მზადდება ორთქლზე და გამომშრალი წიწიბურასგან. ბირთვი არის წიწიბურას მთელი მარცვალი, რომლის მეშვეობითაც ბირთვი გაყოფილია რამდენიმე ნაწილად. წიწიბურა ხშირად შემწვარი ხდება მარცვლეულის მტვრიან დასამზადებლად. სწრაფად მომნელებელი წიწიბურას ბირთვის გამოყენებისას ეს არ უნდა გაკეთდეს, რადგან წარმოების პროცესში მარცვლეული უკვე ექვემდებარებოდა სითბოს და განმეორებითმა დამუშავებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ცილების ამინომჟავების შემადგენლობაზე, რის შედეგადაც კვების ღირებულება შემცირდება მარცვლეული. ადამიანის სხეულზე უნიკალური შემადგენლობისა და მოქმედების გამო, წიწიბურა მოხმარებულია მოსახლეობის ყველა ჯგუფის, მცირეწლოვანი ბავშვებისა და მოხუცების ჩათვლით. მისი გამოყენების მნიშვნელოვანი ასპექტია უკუჩვენებების ან გვერდითი მოვლენების არარსებობა.
