კვერცხები ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ძვირფას საკვებ პროდუქტად, ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს, მინერალს და მიკროელემენტს. ეს პროდუქტი გვხვდება თითქმის ყველა სახლში და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან კვერცხებს იყენებენ კერძების კარგი ნახევრის მოსამზადებლად.
საცხობი სალათები, სოუსები - ეს ყველაფერი გასაგებია და გასაგებია, მაგრამ შესაძლებელია თუ არა უმი კვერცხის გამოყენება? დიეტოლოგების უმეტესობა ურჩევს გამოიყენოს ისინი ამ ფორმით, რადგან:
- ცილისა და საკვები ნივთიერებების უმეტესი ნაწილი განადგურებულია სითბოს მკურნალობის დროს და ნედლი კვერცხის ცილა გაცილებით უკეთ შეიწოვება;
- უზმოზე დალეული ნედლი კვერცხი სასარგებლო მოქმედებას ახდენს კუჭზე, ფარავს მის კედლებს და ამცირებს მჟავიანობას და მდნარი კარაქის ჩაის კოვზთან და თაფლის ნახევარ კოვზთან ერთად ემსახურება წყლულების და გასტრიტის შესანიშნავ პრევენციას;
- ნედლი კვერცხები სასიკეთოდ მოქმედებს ვოკალურ კვანძებზე, რადგან ტყუილად არ იყენებენ ოპერის მომღერლების, ორატორების, მსახიობების უმეტესობას და მათ, ვისაც ბევრი უწევს ლაპარაკი;
- დაუმუშავებელ კვერცხს სვამენ სპორტსმენები კუნთების სწრაფად შესაქმნელად. ისინი მათგან აკეთებენ კვერცხუჯრედებს ან უმატებენ პროტეინის კოქტეილებს;
- ნედლი კვერცხის გული ხშირად გამოიყენება სასუნთქი სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ;
- ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც შეიცავს კვერცხებს, შეუძლიათ გაზარდონ მუშაობა და გააუმჯობესონ იმუნური სისტემის ფუნქციონირება;
- მხოლოდ ორი კვერცხი ფარავს სხეულის ყოველდღიური ცილის მოთხოვნილების მესამედს.
ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კვერცხი საკმაოდ მაღალი კალორიულია და შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს. ისინი უკუნაჩვენებია მცირეწლოვან ბავშვებში და მათ ასევე შეუძლიათ გამოიწვიონ ალერგიული რეაქცია. არ არის რეკომენდებული უმი კვერცხის და შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანების ჭამა, რადგან უმი ცილა დიდ სტრესს აყენებს ღვიძლს.
მას შემდეგ, რაც გადავწყვიტეთ ნედლი კვერცხის გამოყენება, ზედმეტი არ იქნება ფიქრი მათ სიახლეზე, რომლის შემოწმებაც საკმაოდ მარტივია: საკმარისია კვერცხის ჭიქა წყალში ჩაყრა, თუ ის ბოლოში დარჩება, პროდუქტი მზად არის გამოიყენეთ, ის ჩნდება - სამწუხაროდ, კვერცხი არ არის პირველი სიახლე. და, რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კვერცხის გამოყენება უნდა დაიბანოთ გამოყენებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ დაინფიცირდეთ სალმონელათი.
