ყაბაყი არის ბოსტნეულის კულტურა, რომელიც ამერიკასა და მექსიკაში გამოჩნდა ჩვენს წლებამდე გაცილებით ადრე. ევროპა კი ამ ეგზოტიკურ მცენარეს მხოლოდ XVI საუკუნეში გაეცნო, მაგრამ სასწრაფოდ არ მიიღო იგი როგორც საკვები პროდუქტი. დიდი ხნის განმავლობაში, გოგრა დარგეს მხოლოდ როგორც დეკორატიული მცენარეები ბაღებში. მხოლოდ 200 წლის შემდეგ იტალიელებმა პირველმა გაბედეს საზღვარგარეთელი სტუმრის მოსინჯვა და მისგან სხვადასხვა კერძების მომზადება დაიწყეს.
ყაბაყი გოგრის ოჯახს მიეკუთვნება და მრავალფეროვანი მოგრძო ხილია. ისინი მწვანე, ყვითელი, თეთრი და ზოლიანიც კი არიან. ყაბაყის ზომამ შეიძლება მიაღწიოს მინიმუმ მეტრს, მაგრამ ხილი, რომლის სიგრძე არა უმეტეს 30 სმ-ია, ითვლება სტანდარტულ ნიმუშად.
ყველაზე პოპულარული ჯიშია "ყაბაყი" - მუქი მწვანე ფერის ცილინდრული ყაბაყი. ძალიან ახალგაზრდა ხილის მიღება ნედლეულად შეიძლება.
ყაბაყის სეზონი საკმაოდ გრძელია. გაზაფხულიდან დაწყებული და შემოდგომაზე, შეგიძლიათ იზეიმოთ ყაბაყის ნაყოფი, რომელიც შეიცავს 90% -ზე მეტ წყალს, 5% ნახშირწყლებს და 1% ცილებს. ეს ბოსტნეული კლასიფიცირებულია, როგორც დიეტური საკვები, წარმოუდგენლად დაბალი კალორიული შემცველობის გამო.
ყაბაყს უსაფრთხოდ შეგვიძლია ვუწოდოთ ვიტამინების, მინერალური მარილებისა და მიკროელემენტების საგანძური, რომლებიც უბრალოდ აუცილებელია სწორი კვებისთვის. კვების ღირებულების მხრივ, ამ ბოსტნეულს იგივე რიგი უჭირავს კიტრთან, მწვანე სალათთან და სალათთან ერთად.
ყაბაყი აუცილებელია როგორც ბავშვთა მენიუში, ასევე მოზრდილებში. განსაკუთრებით გაზაფხულზე, როდესაც ვიტამინების მარაგი ამოწურულია, სასწაული ბოსტნეული უნდა დაეხმაროს სხეულს, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ შეუზღუდავი რაოდენობით სხვადასხვა კერძები, დესერტები და მურაბებიც კი.
მას შემდეგ, რაც ყაბაყს არ აქვს საკუთარი ნათელი გემო, ის ძალიან კარგად მიდის და ავსებს ნებისმიერი პროდუქტით, რაც კერძებს ნათელსა და საინტერესოს ხდის. ეს ბოსტნეული ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას პრეპარატებისთვის (მწნილი, მარილი). უფრო მეტიც, ყაბაყი, რაც არ უნდა მომზადდეს, მაინც ჯანმრთელი და გემრიელი რჩება.
ყაბაყი გამოიყენება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. აქ არის გული, სახსრები და თირკმელები. ყაბაყის ნაყოფის დახმარებით ორგანიზმიდან მარილებს იღებენ. ასევე კარგი შარდმდენი საშუალებაა. კუჭისა და ღვიძლის დაავადებების დროს ბოსტნეული მოქმედებს, როგორც დიეტური კვების პროდუქტი.
ყაბაყი ასევე გამოიყენება ათეროსკლეროზის, ანემიის სამკურნალოდ და ქოლეტური ეფექტის მქონე საშუალებად. მათ, ვინც მათ წონას უყურებს, შეუძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვან ყაბაყის კერძები, რადგან ისინი შეიცავს მინიმუმ კალორიებს. ამ ბოსტნეულის რეგულარული მიღება დაგეხმარებათ ალერგიის სიმპტომების განმუხტვაში. ხილის დახმარებით, ართრიტის განკურნება შესაძლებელია. ყაბაყის თესლი კარგი წამალია ჭიების საწინააღმდეგოდ.
ყაბაყის ხილის უნიკალურობა მდგომარეობს მათ ჰიპოალერგიულობაში, ამიტომ ამ ბოსტნეულის გამოყენება თითქმის ყველას შეუძლია - ბავშვებს, ორსულებს, მოხუცებს.
საზღვარგარეთული ბოსტნეული და კოსმეტოლოგია მათ ყურადღებას არ აქცევდა. ყაბაყის ნიღბები შესანიშნავად გლუვს ნაოჭებს, არბილებს მშრალ კანს, ხელს უწყობს სიწითლეს და გაღიზიანებას და ასაკობრივი ლაქების მოცილებასაც კი. ბოსტნეულის წვენი კარგად მოქმედებს, როგორც მატონიზირებელი ლოსიონი.
თუ ყაბაყის რბილობს ცოტა ზეითუნის ზეთს ან ეთერზეთს დაამატებთ, თმის შესანიშნავ ნიღაბს მიიღებთ, რომელიც გააუმჯობესებს მათ მდგომარეობას, შეინარჩუნებს ფერს და შეაჩერებს ნაცრისფერი თმის წარმოქმნას. ახალი ბოსტნეულის გამოყენება საშინაო კოსმეტიკაში ხელს უწყობს თქვენი კანის მოვლას აბსოლუტურად უსაფრთხო და ბუნებრივი პროდუქტებით.
ყაბაყი ყველა სასარგებლო თვისებას ინარჩუნებს თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. იმისათვის, რომ მათ სრულად ისარგებლოთ, ჯერ უნდა აირჩიოთ შენახვისთვის შესაფერისი ყაბაყი, შემდეგ კი შეინახოთ ბნელ და მშრალ ადგილას.
