ცოტა ხნის წინ, უფრო და უფრო ხშირად ჩვენი თანამოქალაქეების სუფრებზე, შეგიძლიათ იხილოთ იაპონური სამზარეულოს კერძები, კერძოდ, რულონები და სუში. მათ შეუკვეთებენ სადილზე, წვეულებებსა და კორპორაციულ ღონისძიებებზე. მართლაც, ჩვენი ზოლისთვის უჩვეულო კერძებს ოჯახის ყველა წევრი და ბევრ ბავშვებშიც სიამოვნებით ჭამს.
გეოგრაფიული მდებარეობიდან გამომდინარე, იაპონიაში არ არის განვითარებული სოფლის მეურნეობა და მეცხოველეობა, ამიტომ საკვების ძირითადი ნაწილი ზღვის პროდუქტებია. თევზისა და წყალმცენარეების კერძები, უდავოდ, ძალიან სასარგებლოა, ისინი შეიცავს უამრავ სასარგებლო მიკროელემენტს და ვიტამინებს, ასევე აქვთ დაბალი კალორიული შემცველობა. მაგრამ ეს მხოლოდ იაპონიაშია, სადაც კერძებს ამზადებენ ახალი თევზისგან. სუშის მომზადებისას გამოიყენება უმი თევზი, არომატიზებული სხვადასხვა სოუსებით და სანელებლებით.
სუშის შეძენისას პავილიონებში, სადაც მათ ამზადებენ სპეციალურად გაწვრთნილი ადამიანები, არ შეიძლება დარწმუნებული იყოთ პროდუქტის ხარისხში, რადგან, სავარაუდოდ, გამოიყენება გაყინული თევზის პროდუქტები.
რატომ არის ბავშვისთვის საშიში სუში და რულონები?
პირველ რიგში, არანამკურნალევი თევზი შეიძლება შეიცავდეს ჰელმინთის კვერცხს, რომელსაც ადვილად შეუძლია გაძლოს ღრმა გაყინვა, რაც ნიშნავს, რომ არსებობს ჭიების შეძენის შანსი.
მეორეც, იმპორტირებული ჭურვი თევზი შეიძლება შეიცავდეს ტოქსიკურ ნაერთებსა და ქიმიკატებს, რომლებიც ახანგრძლივებს შენახვის ვადას და სიახლეს.
მესამე, უცნობმა საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ალერგიული რეაქციები.
თუ ნამდვილად გსურთ განებივრდეთ იაპონური სამზარეულოს ხელნაკეთი კერძებით, უმჯობესია მოამზადოთ ისინი მხოლოდ დადასტურებული პროდუქტების გამოყენებით.
