ერთ-ერთი ყველაზე მშვენიერი ტკბილეული არის მარმელადი. მისი შეძენა, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მაღაზიაში, ან სახლის პირობებში მომზადება, ეს იქნება ბევრად ჯანმრთელი და ალბათ უფრო გემრიელი და თქვენი პრეფერენციების გათვალისწინებაც კი. სხვათა შორის, მარმელადის დამზადება ძალიან მარტივია.
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი მარმელადი
მარმელადის საფუძველია ჟელატინი (ან აგარ-აგარი) და წვენი. მაგრამ ამ ინგრედიენტებზე ნუ ილაპარაკებთ, შეგიძლიათ იმპროვიზაცია მოახდინოთ თქვენი სურვილისამებრ, მაგალითად, გამოიყენოთ ჰიბისკუსის ჩაი ან კენკრის დეკორაცია.
ხელნაკეთი მარმელადის ძირითადი რეცეპტი:
- 300 მლ წვენი (ახლად გამოწურული);
- 4 სუფრის კოვზი ჟელატინი;
- თაფლი ან დამატკბობელი გემოვნებით;
- სანელებლები (დარიჩინი, ვანილი, კოჭა და სხვა - გემოვნებით).
შეურიეთ წვენი თაფლს, დაუმატეთ ჟელატინი და გააჩერეთ. შემდეგ შეურიეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე მუდმივი მორევით და დაამატეთ სანელებლები. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. როდესაც ჟელატინი მთლიანად დაიშალა, ოდნავ გააგრილეთ და დაასხით მზა ფორმებში. დატოვეთ გამზადებული მარმელადი, რომ გაყინოს ღამით მაცივარში. ამოიღეთ ფორმებიდან, გააბრტყელეთ შაქარი, შაქრის პუდრა ან ქოქოსი და საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით უფრო პატარა ნაჭრებად.
ორიგინალი ჩიას თესლის მარმელადი
ჩიას თესლი ახლა მძვინვარებს, თუ საკვების შესახებ ამის თქმა შეგიძიათ. მათი ორიგინალური მახასიათებლების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ დაამატოთ ხელნაკეთი მარმელადი. როდესაც სველია, ჩიას თესლები დაფარულია ჟელეს მსგავსი გარსით, რაც ასევე კარგია ჩვენთვის - ეს გააუმჯობესებს მკურნალობის სტრუქტურას.
თუ გსურთ ჩიას თესლის მარმელადის გაკეთება, პირველი ნაბიჯი არის თესლის დამატება წვენის ნახევარში. და ჟელატინი უნდა იყოს შერეული დანარჩენ სითხეში და მხოლოდ ამის შემდეგ შეურიოთ ნარევები საფუძვლიან შერევასთან.
ჩიას თესლი ძალიან სასარგებლოა - ისინი მცენარეული ცილისა და კალციუმის წყაროა. და მათთან ერთად დესერტი უბრალოდ გემრიელია!
