ისეთი ჯანსაღი პროდუქტები, როგორებიცაა ყაბაყი და ბადრიჯანი, არ უნდა დაივიწყოთ, მით უმეტეს, რომ მათგან მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი, მარტივი კერძები. მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, ეს ბოსტნეული უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვან სარგებელს და აღაფრთოვანებს შესანიშნავი გემოთი.
ყაბაყისა და ბადრიჯნის სარგებელი
ყაბაყი და ბადრიჯანი ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების საწყობია. თითქმის ყველას, ვისაც აგარაკები აქვს, ამ გემრიელ და ჯანსაღ ბოსტნეულს იღებს სეზონის განმავლობაში. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველამ არ იცის, რომ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ყაბაყისა და ბადრიჯნისგან. ამასთან, არსებობს მრავალი სწრაფი, გემრიელი და მარტივი რეცეპტი, რომელთა გამოყენება ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია, ზოგიერთი მათგანის სწრაფად ასუფთავებლად.
ყაბაყი და ბადრიჯანი არის სასარგებლო საკვები, რომელიც შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, ნატრიუმს, ფოსფორს, რკინას, ბოჭკოს. ეს საკვები დაბალკალორიულია და აქვს უნიკალური შესაძლებლობა, გამოყოს ჭარბი სითხე ორგანიზმიდან.
ბადრიჯანი ტომატით და ყველით
დაჭრილი ორი საშუალო ბადრიჯანი ნაჭრებად, გახეხეთ მარილით და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ საცხობი თეფშის ძირს წაუსვით ზეთი და წამოაყენეთ ბადრიჯანი. განათავსეთ პომიდორი ბადრიჯნებზე, მათ თავზე დაჭრილი ნიორი და დაფარეთ გახეხილი ყველით და მწვანილით, წინასწარ დაჭრილით. განათავსეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, სანამ სასიამოვნო არომატი გამოჩნდება.
ყაბაყი და ბადრიჯნის ქვაბი
დაჭრილი გოგრა და ბადრიჯანი ნაჭრებად დაახლოებით სანტიმეტრის სიგანეზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჯერ ზეთიან საცხობ ქაღალდს წაუსვით ყაბაყის ფენა. მარილი და პილპილი გახეხილი ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი, შეწვით ტაფაში ტომატის პასტის დამატებით. დაჭყლეტილი ხორცის ნახევარი მოათავსეთ ყაბაყზე და დაფარეთ ბადრიჯნის ფენით. დარჩენილი დაჭრილი ხორცი დავდოთ ბადრიჯანს, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი. იგი უნდა გამოცხვეს 25-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ყაბაყი და ბადრიჯანი ხარშეთ
კუბიკებად დაჭრილი ბადრიჯანი და ყაბაყი ჩაყარეთ ღრმა ტაფაში ან ქვაბში გადაღვრილი კარაქით. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, მწვანილი მსხვილად დავჭრათ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და ბულგარული წიწაკა. შეწვით მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი დაბალ ცეცხლზე. Stew შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან ცივი, როგორც საუზმე.
