მწვადების მომზადება შესანიშნავი შემთხვევაა ნათესავებისა და მეგობრების შესახვედრად. მაგრამ, სამწუხაროდ, არის სიტუაციები, როდესაც პიკნიკის შემდეგ თქვენ უნდა გამოიძახოთ სასწრაფო დახმარება. და ეს ყველაფერი ბუნებაში არასათანადო ქცევის გამო. ამის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა იცოდეთ უსაფრთხო მწვადი მომზადების წესები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ადგილი. ბუხრის აღჭურვისას ნუ უგულებელყოფთ ხანძარსაწინააღმდეგო წესებს. საიტი უნდა იყოს დონეზე, წამოაყენეთ მოსაპირკეთებელი ფილები, ქვები ან ქვიშა. დარწმუნდით, რომ იქ ყოველთვის წყალია. მოათავსეთ კონსტრუქცია ახლომდებარე შენობების მოშორებით. განათავსეთ საკვები და კერძები კერასთან. უყურე ქარს. ასევე, წვიმის შემთხვევაში იზრუნეთ კანოპზე.
ნაბიჯი 2
აირჩიეთ სწორი ნახშირები. საშუალო ქვანახშირზე მწვადი მომზადების პროცესში გამოიყოფა კანცეროგენული ნივთიერებები - ბენზოპირენი. მზა ნახშირის გამოყენება, რა თქმა უნდა, ძალიან მოსახერხებელია, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ეს საშიშია. ონკოლოგიური დაავადებების რისკის შემცირების მიზნით, შაშხი მოამზადეთ მხოლოდ ნებისმიერი ხის ჯიშის ხეზე, ნაძვის გარდა, რადგან იგი ასევე გამოყოფს დიდი რაოდენობით ბენზოპირენებს.
ნაბიჯი 3
დააკვირდით თქვენს ტემპერატურას. ძლიერი და ხანგრძლივი გათბობით ქაბაბის მომზადებისას გამოიყოფა "ცილოვანი პიროლიზის პროდუქტები" - კანცეროგენული ნივთიერებები. ცილის პიროლიზის მავნეობის შესამცირებლად მოხარშეთ ქაბაბი ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
ნუ დაივიწყებთ გვერდითი კერძის შესახებ. ბევრს, მწვადი მწვანილის ბოსტნეულისა და მწვანილის მიწოდებას, არ ესმის, რომ ისინი ანეიტრალებენ მავნე ნივთიერებებს, რომლებიც ნახშირზე მოხარშულ კერძებში წარმოიქმნება. ნეიტრალიზატორებია A, E და C. ვიტამინები. ამიტომ, მწვადს აუცილებლად მიირთვით წითელი ტკბილი ბულგარული წიწაკა, კამა, ოხრახუში და ა.შ. გარდა ამისა, მსგავსი თვისებები აქვთ მცენარეულ ან სელის ზეთით არომატიზებულ კერძებს, როგორიცაა კარტოფილი ან ბოსტნეულის სალათი. უბრალოდ არ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი, რადგან ის არ შეიცავს E ვიტამინს.
ნაბიჯი 5
საკუთარ თავს დააკვირდი. ზედმეტი ქაბაბის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ცილების მოწამვლა, რომელიც ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი და მომაკვდინებელია. ამიტომ, არავითარ შემთხვევაში არ მიირთვათ მწვადი. უპირველეს ყოვლისა, პანკრეასს დაზარალდება ცილის ჭარბი რაოდენობა და ეს შეიძლება ფატალური იყოს.
ნაბიჯი 6
დაიცავით თვალები და სხეული დამწვრობისგან. მწვადების მომზადებისას გამოიყენეთ სპეციალური სათვალეები ან სათვალეები, რომლებსაც შეუძლიათ დაიცვან თვალები ცხელი ნაპერწკლებისგან.
